Erdnüsse und Herzgesundheit: Die Perspektive eines Arztes

Ein Arzt wird Ihnen sagen, dass Lebensmittel, die Sie in Maßen essen, nicht unbedingt schlecht für Ihr Herz sind. Im Allgemeinen, wenn Sie eine große Vielfalt an Lebensmitteln in Maßen essen, werden Sie Ihren Nährstoffbedarf decken. Erdnüsse haben Bestandteile, die als gesund oder ungesund für Ihr Herz betrachtet werden können, aber wenn Sie sie in Maßen und als Teil einer ansonsten vernünftigen Ernährung essen, können sie gut für Sie sein.

Vorteile: Cholesterin senken

• Zwei Unzen Erdnüsse liefern fast 5 Gramm Ballaststoffe und 14 Gramm einfach ungesättigte Fette. Eine Ernährung, die die vom U.S. Department of Agriculture empfohlenen 25 bis 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag erfüllt und mehr einfach ungesättigte Fette (im Gegensatz zu gesättigten Fetten und Transfetten) enthält, hilft, schlechtes Cholesterin zu senken. Diäten mit niedrigem Cholesterinspiegel verringern Ihr Risiko für koronare Herzkrankheiten.

Vorteile: Ballaststoffe

• Eine Studie der University of Massachusetts Medical School in Worcester fand eine starke Korrelation zwischen in der Ernährung konsumierten Ballaststoffen und einer verringerten Chance auf Herzkrankheiten. Sie untersuchte mehr als 500 Frauen und entdeckte, dass die 20 Prozent, die die meisten Ballaststoffe konsumierten, keine hohen Werte an C-reaktivem Protein aufwiesen. Hohe Werte dieses Proteins wurden mit einer erhöhten Prädisposition für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Sie finden 20 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs in zwei Unzen trockenen, ungesalzenen Erdnüssen.

Nachteile

• Erdnüsse sind herzgesund, wenn Sie sie in Maßen essen, vielleicht eine Handvoll pro Tag, weil sie auch kalorienreich sind. Zwei Unzen enthalten mehr als 300 Kalorien und sind damit ein kalorienreicher Snack. Die American Heart Association erklärt, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel senken können, wenn einfach ungesättigte Fette gesättigte Fette ersetzen. Es sagt jedoch, dass Sie, da alle Fette mehr Kalorien enthalten als Protein oder Kohlenhydrate, sie in begrenzten Mengen essen sollten.

Überlegungen

• Erdnüsse enthalten keine Zucker, kein diätetisches Cholesterin und keine Transfette. Sie enthalten minimale gesättigte Fette. Nüsse sind ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Diät. Die Mayo Clinic empfiehlt die mediterrane Diät als herzgesunde Diät, teilweise wegen der gesunden Mengen an Ballaststoffen und gesunden Fetten, aber auch weil diese Diät, deren Hauptbestandteil Erdnüsse sind, arm an Zucker, Cholesterin, gesättigten Fetten und Transfetten ist.

Warnung

• Erdnüsse sind eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien. Während sie den meisten Menschen gesunde Nährstoffe liefern können, können sie bei anderen leichte bis schwere Reaktionen verursachen, von Nesselsucht bis zu blockierten Atemwegen. Egal, wie viele Nährstoffe durch den Verzehr von Erdnüssen gewonnen werden können, sie sollten von Allergikern gemieden werden. Dies bedeutet auch, Backwaren, Süßigkeiten, Eiscreme und andere Lebensmittel zu vermeiden, die irgendeine Menge an Erdnüssen enthalten können.