Palmöl: Eigenschaften, Verwendung & weltweite Produktion

Palmfruchtöl wird auch als Palmöl bezeichnet und wird seit Tausenden von Jahren verwendet. Palmfruchtöl hat weder einen Geruch noch einen Geschmack, und seine Zusammensetzung besteht zu 50 Prozent aus gesättigtem Fett und zu 50 Prozent aus ungesättigtem Fett.

Bedeutung

Palmfruchtöl ist als Ersatz für gehärtete Öle in verarbeiteten Lebensmitteln populär geworden.

Geographie

Die weltweit führenden Produzenten und Exporteure von Palmfruchtöl sind Malaysia, Indonesien und Kolumbien. Westafrika trägt ebenfalls zur globalen Versorgung mit Palmfruchtöl bei.

Verwendung

Palmfruchtöl kann zum Kochen und Backen verwendet werden und ist in verpackten Lebensmitteln enthalten, einschließlich Chips, Kuchenmischungen und Margarine. Es wird auch bei der Herstellung von Kerzen, Lotionen und Reinigungsmitteln verwendet.

Vorteile

Palmfruchtöl enthält keine Trans-Fettsäuren oder Cholesterin und enthält Antioxidantien, einschließlich Vitamin E.

Kontroverse

Laut dem Center for Science in the Public Interest führt der Anbau von Palmfruchtöl in Indonesien und Malaysia zur Zerstörung großer Teile des tropischen Regenwaldes.