Cantaloupe, bekannt für seine leuchtend orange Farbe und sein würziges Aroma, ist eine beliebte im Sommer reifende Frucht. Sie wurde im Laufe der Zeitalter sowohl von Adeligen als auch von einfachen Leuten verzehrt. Es werden neue kreative Wege entdeckt, wie die Kerne zuzubereiten sind, von Shakes trinken bis hin zum Backen im Ofen.
Kerne
- Cantaloupe-Kerne liefern 21 Gramm Protein, 36 Gramm Kohlenhydrate und 33 Gramm Fett pro 100 Gramm Kernen. Orange Cantaloupe-Kerne sind laut einer Studie des Department of Food Science and Technology im Iran auch eine gute Quelle für Phosphor, Kalium und Natrium.
Vitamine
- Cantaloupe enthält eine breite Palette von Vitaminen: A, C, D, E, K, Thiamin, Riboflavin, Niacin, B6, Folsäure, B12, Pantothensäure, Cholin, Betain.
Mineralstoffe
- Der Mineralstoffgehalt besteht aus Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer, Mangan, Selen und Fluorid.
Lunge
- Vitamin A fördert die Lungen gesundheit. Richard Baybutt, ein Associate Professor an der University of Kansas, machte eine interessante Entdeckung über den Verzehr von Cantaloupe. Vitamin A schützt Raucher und Personen, die Passivrauchen ausgesetzt sind, vor Lungenemphysem und Krebs.
Augen
- Die Vitamine A, C und E, die in Cantaloupe enthalten sind, schützen vor Makuladegeneration. Drei tägliche Portionen der Frucht schützen die Augen vor schädlichen Krankheiten.
Herz
- Die Verbindung Adenosin ist in Cantaloupe enthalten, das bei Patienten mit Herzerkrankungen eingesetzt wird. Es lindert Angina-Attacken und hält das Blut dünn.
