Bio-Gemüse vs Konventionell angebautes Gemüse

Viele Verbraucher fühlen sich nicht Bio-Lebensmittel leisten können , während andere sich fragen, ob die gesundheitlichen Vorteile sind ausreichend, um die höheren Kosten zu verdienen. Unterschiedliche wissenschaftlichen Schlussfolgerungen weiter erschweren die Debatte , aber bestimmte Ergebnisse können Verbrauchern helfen, informierte Entscheidungen zu treffen. Was ist die konventionelle Landwirtschaft ?

Es ist schwer, endgültig zu beurteilen, ob Bio- oder konventionelle Landwirtschaft ist besser , teilweise , weil der Begriff "konventionelle" wird allgemein verwendet, während "Bio" fällt unter strengen Parametern. Ein herkömmlicher Bauernhof könnte ein großer Industrie Outfit , oder eine kleine Familie Farm sein. Letzteres kann eigentlich den ökologischen Landbau zu üben , ohne zertifiziert.
Pestizide und Herbizide

In den USA können die Bio-Lebensmittel nicht mit synthetischen Pestiziden und Herbiziden behandelt werden, während herkömmliche Landwirte nur mit staatlich zugelassenen Produkte , um Unkraut und Schädlinge töten beschränkt. Eine Studie 1998 von S.H. Zahm und M. H. Ward der Epidemiologie Abteilung der National Cancer Institute verbunden Pestizide an Krebserkrankungen .
Gentechnisch veränderte Organismen

Einige Lebensmittel sind gentechnisch verändert, um höhere Erträge zu produzieren und bestimmte genetische Merkmale . Bio-Gemüse ist nicht gentechnisch verändert werden , aber konventionell angebauten Produkten kann. Die langfristigen Auswirkungen von gentechnisch veränderten (GV ) Lebensmittel sind unbekannt, aber eine 2005 Französisch Studie von Forschern aus drei Institutionen zeigte Leber-und Nierentoxizitätund anderen negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei Ratten, die Gen-Mais .
Verarbeitung und Handhabung

Keine Zusatzstoffe können auf Bio-Lebensmittel nach der Ernte verwendet werden, während konventionell angebauten Produkten können von der Regierung genehmigte Zusätze zu verwenden. Da das USDA nicht angeben, welche Zusatzstoffe verwendet werden kann , bietet die Tabelle am Ende des Artikels zu Nebenwirkungen der gängigen Lebensmittelzusatzstoffe.
Nährstoffgehalt

Nach der USDA , Bio- Lebensmittel haben im Durchschnitt höhere Spurenelemente , Vitamin C und antioxidativen Pflanzeninhaltsstoffe als ihre konventionell angebauten Gegenstücke.