Königskrabbe, gefangen in den kalten Gewässern des Nordatlantiks vor den Küsten von Alaska, Kanada, Japan und Russland, gilt als eine der schmackhaftesten Krabbenarten der Welt. Es gibt drei Sorten: Rote Königskrabbe, Blaue Königskrabbe und Goldene Königskrabbe. Nur die Beine und Klauen der Königskrabbe sind essbar.
Portionsgröße
- Eine einzelne Portion Königskrabbe beträgt drei Unzen Bein- oder Klauefleisch. Eine Portion enthält 82 Kalorien.
Protein und Kohlenhydrate
- Königskrabbe ist proteinreich und liefert 16 g pro Portion. Es enthält null Kohlenhydrate.
Fette
- Das Fleisch der Königskrabbe ist fettarm, mit nur 1,3 g pro drei Unzen Portion. Der größte Teil des Fetts besteht aus den essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6. Es ist besonders reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren, mit 389 mg pro Portion.
Natrium und Cholesterin
- Der Natriumgehalt von Königskrabbebeinen und -klauen ist hoch, mit 911 mg pro Portion. Dies deckt 38 Prozent des Tagesbedarfs an Natrium. Königskrabbe ist auch cholesterinreich und enthält 45 mg in drei Unzen Fleisch.
Vitamine und Mineralstoffe
- Königskrabbe ist reich an Vitamin C, Folsäure, Vitamin B12, Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphat, Kalium, Zink, Selen und Kupfer.
