Leicht verdauliche Lebensmittel: Ein umfassender Leitfaden

Ob Sie an einer Verdauungsstörung leiden oder einfach ein empfindliches Verdauungssystem haben, das Wissen darüber, welche Lebensmittel am leichtesten verdaulich sind, kann Ihrem Verdauungstrakt und Ihrem körperlichen/emotionalen Wohlbefinden zugutekommen. Die meisten als leicht verdaulich geltenden Lebensmittel variieren von Person zu Person aufgrund individueller Empfindlichkeiten. Die folgende Liste enthält Lebensmittel, die von der Mehrheit leicht verdaut werden; nicht unbedingt inklusiv für Personen, die Verdauungsprobleme haben.

Natürlich ballaststoffreiche Lebensmittel (Kohlenhydrate)

• Ballaststoffe stimulieren den Verdauungsprozess. Während die Zugabe von Ballaststoffen in Form von Pulvern, Pillen oder Shakes bei Verstopfung helfen kann, kann sie auch Krämpfe, Blähungen und übermäßige Gasbildung verursachen. Die Erhöhung Ihres Konsums von natürlich ballaststoffreichen Lebensmitteln kann helfen, die Notwendigkeit von Ballaststoffergänzungen zu beseitigen.

  Die meisten Früchte und Gemüsesorten sind leicht verdaulich, wenn sie roh gegessen werden, da sie die für die Verdauung notwendigen Enzyme enthalten. Personen, die verarbeitete, konservierte oder gelagerte Lebensmittel essen, haben normalerweise niedrige Verdauungsenzymspiegel. Kochen zerstört Enzyme; daher sind Früchte und Gemüse am vorteilhaftesten, wenn sie roh gegessen werden. Einige säurehaltige Früchte wie Äpfel können Magenschmerzen verursachen und können durch Kochen verbessert werden. Zudem kann Mais bei einigen Personen Probleme bereiten und sollte von ihnen gemieden werden.

  Vollkorn, gekeimtes Getreide, Bohnen, Erbsen und Linsen sind natürlich ballaststoffreiche Lebensmittel, die leicht verdaulich sind. Die Verdauung von getrockneten Bohnen, Erbsen und Linsen kann durch Einweichen in Wasser für acht bis zwölf Stunden vor dem Kochen erheblich verbessert werden.

Fermentierte Lebensmittel

• Lebensmittel, die fermentiert wurden, lassen das Verdauungssystem „Ja!“ sagen. Fermentierte Lebensmittel enthalten nützliche Bakterien, die helfen, die guten/bösen Bakterien des Verdauungstrakts auszugleichen und einen Teil der Verdauung für Sie zu erledigen. Diese Lebensmittel umfassen Sauerkraut, Joghurt und andere kultivierte Milchprodukte.

Andere Quellen von Kohlenhydraten

• Reis ist für die meisten Menschen typischerweise leicht verdaulich und umfasst alle Sorten: weißer, brauner, Vollkorn, Basmati, Reisnudeln, Reiskuchen und Cracker. Andere leicht verdauliche Kohlenhydratquellen umfassen Haferflocken, Quinoa, Buchweizen, Amarant und Hirse.

Protein

• Fisch ist ein hochwertiges Protein, das auch reich an Omega-3-Fettsäuren ist und leicht verdaulich ist. Huhn, das gebraten, gebacken, gegrillt oder pochiert wurde, liefert ebenfalls eine bedeutende Proteinquelle.

  Nüsse und Samen werden fälschlicherweise oft als Ursache für Verdauungsprobleme angesehen. Während dies typischerweise für Personen gilt, die an Verdauungsproblemen und -störungen leiden, können die meisten Menschen bedeutende Mengen an diätetischem Protein aus Nüssen, Samen und Erdnussbutter beziehen.