Balaton-Kirschsaft: Gesundheitsvorteile & Nährstoff-Kraftpaket

Balaton-Kirschen sind eine säuerliche Sorte der Frucht, die seit langem wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet werden. Jüngere wissenschaftliche Studien haben ergeben, dass säuerliche Kirschen reich an einer Reihe von Nährstoffen sind, insbesondere den Vitaminen A und C, Melatonin und Anthocyanen, von denen alle gesundheitliche Vorteile haben sollen.

Entzündungen reduzieren

Die Pigmente, die dem Balaton-Kirschsaft seine leuchtend rote Farbe verleihen, sind starke krankheitsbekämpfende Antioxidantien namens Anthocyanen. Studien am Johns Hopkins Hospital in Baltimore ergaben, dass die Anthocyanen in säuerlichem Kirschsaft helfen können, einige Arten von Entzündungen und Schmerzen zu senken, wobei eine Portion etwa einer Aspirin entspricht. Andere Studien haben gezeigt, dass säuerliche Kirschen Gicht-Symptome reduzieren können, indem sie den Harnsäurespiegel im Blut senken, was die Ursache der Erkrankung ist.

Schlafstörungen

Balaton-Kirschsaft ist auch eine Quelle für Melatonin. Hergestellt im Gehirn durch die Zirbeldrüse, hilft Melatonin, unseren Schlaf-Wach-Zyklus zu regulieren und kann auch auf das Gefäßsystem wirken, um Entzündungen zu reduzieren. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von säuerlichen Kirschen oder das Trinken von Balaton-Kirschsaft helfen kann, den Melatoninspiegel im Blut zu erhöhen, was möglicherweise Menschen mit Schlafstörungen hilft.

Herzgesundheit

Einige der Verbindungen in Balaton-Kirschen können vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen schützen. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an säuerlichen Kirschen die Menge an Anthocyanen im Blut erhöhen kann und helfen kann, das Gesamtcholesterin zu senken und den Spiegel der hochdichten Lipoproteine (HDL – das „gute“ Cholesterin) im Blut zu erhöhen. Studien an Tieren, darunter eine von Forschern der Indiana University School of Medicine, ergaben, dass der Verzehr oder das Trinken großer Mengen von Anthocyanen half, Blutgefäße zu entspannen. Forscher glauben, dass Menschen mit hohen Werten eines Proteins namens C-reaktives Protein (CRP) ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten haben könnten. Eine Studie, die vom Human Nutrition Research Center der University of California durchgeführt wurde, ergab, dass Menschen, die einen Monat lang 280 g Kirschen aßen, niedrigere CRP-Werte hatten und möglicherweise ihr Risiko für Arteriosklerose senkten.

Diabetes-Management

Balaton-Kirschsaft kann auch helfen, Gewichtszunahme zu reduzieren und die Diabetes-Behandlung zu erleichtern. Eine Studie ergab, dass Zellen, die Anthocyanen ausgesetzt waren, eine höhere Insulinproduktion hatten und helfen können, Typ-2-Diabetes zu verhindern. Eine andere Studie an Ratten zeigte, dass Anthocyanen in Balaton-Kirschen helfen können, den nüchternen Blutzuckerspiegel zu senken und die Glukosetoleranz zu erhöhen. Anthocyanen in säuerlichen Kirschen können auch Schäden an Blutgefäßen verhindern, die durch Diabetes verursacht werden, was zu Erblindung und Amputation führen kann.