Gesunde Mittagsoptionen außer Haus: Kluge Entscheidungen & Strategien

Ein gesundes Mittagessen besteht aus nährstoffreichen Lebensmitteln wie Obstsalaten und Hühnersalat statt zuckerhaltigen Gebäckstücken oder fettigem Fast Food. Eine nahrhafte Mahlzeit unterwegs zu finden, ist jedoch nicht immer einfach. Verbraucher können in die Irre geführt werden, Fast Food sei die einzige Option, weil an fast jeder vielbefahrenen Autobahn Burgerbuden mit grellen Schildern locken. Wer jedoch genauer hinschaut, entdeckt vielleicht einen Lebensmittelmarkt ein paar Blocks weiter – oder sogar direkt hinter der Imbissbude.

Sandwiches

Sandwiches sind ein verbreitetes Mittagessen, doch die Art des Sandwiches macht für Ihre Gesundheit einen großen Unterschied. Ein mit Knoblauchbutter bestrichener und mit Käse überbackener Truthahn-Panini ist weniger gesund als ein ungetoastetes, einfaches Vollkorn-Truthahn-Sandwich ohne Käse. Sie können ein einfaches Sandwich schmackhafter gestalten, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen, wie Gurkenscheiben, Tomaten, Keimlinge und sogar getrocknete Cranberries.

Wählen Sie mageres, gesundes Fleisch wie Truthahn oder Hähnchenbrust. Harvard University Health Services empfiehlt, Schweinefleisch, fettdurchzogenes Rindfleisch und andere fette Fleischsorten wie Hamburger und Hot Dogs zu meiden.

Auch die von Ihnen gewählten Gewürze machen einen großen Unterschied. Entscheiden Sie sich für gesunde Optionen wie Senf. Laut der Website „World’s Healthiest Food“ sind Senfsaaten reich an Ballaststoffen und anderen Mineralstoffen, darunter Zink, Eisen und Kalzium. Diese Saaten enthalten auch Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B3.

Salate

Salate scheinen beim Essen außer Haus eine gesunde Option zu sein, doch das hängt ganz von der Salatart ab. Natalie Butler, Ernährungsberaterin und Gesundheitsenthusiastin, empfiehlt, dunkelgrünen Blattsalat statt Eisbergsalat zu wählen, weil dunkelgrüner Salat mehr Nährstoffe enthält. Ist Eisbergsalat jedoch die einzige Option, rät sie, bei der Dressingwahl achtsam zu sein.

Salatdressings sind kalorienreich. Wenn Sie Dressing verwenden müssen, nehmen Sie nur eine kleine Menge statt der gesamten Tube. Wenn möglich, essen Sie Ihren Salat pur und fügen Sie reichlich schmackhaftes Gemüse hinzu, wie Avocados, Gurken und Karotten. Für mehr Geschmack träufeln Sie etwas Olivenöl über Ihren Salat. Olivenöl ist vorteilhaft, weil es Omega-3-Fettsäuren enthält. Laut dem University of Maryland Medical Center wirken Omega-3-Fette entzündungshemmend und verbessern die Herz- und Gehirngesundheit. Sonnenblumenkerne und Pinienkerne sind ebenfalls reich an Omega-3-Fetten.

Getränke

Greifen Sie statt zu Ihrer üblichen Cola oder Light-Cola lieber zu gesunden Getränken wie grünem Tee, Eistee oder einfachem Wasser. Cola ist zuckerreich, und ihr Konsum führt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels, gefolgt von einem Abfall, der Sie innerhalb einer Stunde träge machen kann. Light-Getränke enthalten künstliche Süßstoffe mit derselben Wirkung. Der einzige große Unterschied zwischen Light- und normaler Cola sind die Kalorien.