FDA-Milchvorschriften: Richtlinien für Milchproduktion und Sicherheit

Geschichte

• Strenge Gesetze und Verordnungen haben die Sauberkeit von Milchprodukten verbessert. Laut der FDA war Milch 1938 die Ursache für 25 Prozent der Krankheiten aufgrund von lebensmittelbedingter Kontamination. Im Jahr 2009 betrug die Zahl weniger als 1 Prozent.

Typen

• Die Milchindustrie wird von vielen Gesetzen reguliert, die verschiedene Aspekte der Milchproduktion betreffen. Die Grade „A“ Dairy Ordinance skizziert beispielsweise hygienische Richtlinien zur Verbesserung der Milchsicherheit. Die National Conference on Interstate Milk Shipments, eine Tochtergesellschaft der FDA, entscheidet über Gesetze bezüglich des Milchtransports zwischen Bundesstaaten.

Überlegungen

• Während Bundesstaaten FDA-Standards einhalten müssen, haben sie Spielraum bei Fragen wie der Zulassung von Rohmilch oder unpasteurisierter Milch und Praktiken im Zusammenhang mit dem Start und Betrieb einer kommerziellen Molkerei.