Lebensmitteletiketten entschlüsseln: Ein umfassender Ernährungsratgeber

Einleitung

Die Überprüfung von Lebensmitteletiketten ist wichtig, um zu verstehen, welche Inhaltsstoffe, Nährstoffe und andere Substanzen Sie Ihrem Körper beim Verzehr bestimmter Lebensmittel zuführen. Sie können nicht erwarten, zu wissen, was Sie essen, indem Sie nur auf die Vorderseite einer Schachtel schauen. Überprüfen Sie Lebensmitteletiketten stets gründlich, einschließlich Inhaltsstoffe, Kalorien, Fett, Ballaststoffe, Natrium und den Prozentsätzen der im Produkt enthaltenen Nährstoffe. Sie werden besser aufgeklärt sein, welche Lebensmittel Ihrer Gesundheit förderlich sind und welche Sie vermeiden sollten. Hier sind einige der wichtigsten Schritte, die Sie bei der Überprüfung von Lebensmitteletiketten befolgen sollten.

So überprüfen Sie Lebensmitteletiketten

1. Überprüfen Sie das Verfallsdatum. Dies sagt Ihnen, wann das Lebensmittel nicht mehr sicher (oder schmackhaft) zu essen ist. Viele Lebensmittel können noch einige Tage nach Ablauf des Verfallsdatums verzehrt werden, wie Eier und viele verarbeitete Lebensmittel. Verfallsdaten befinden sich in der Regel auf der Rückseite der Lebensmittelverpackung. Verpackte Lebensmittel wie Müsli und Cracker enthalten normalerweise auf der Oberseite der Schachtel gedruckte Verfallsdaten.

2. Notieren Sie den Kalorien- und Fettgehalt auf den Lebensmitteletiketten. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie übergewichtig sind und Gesundheitsrisiken haben, einen hohen Cholesterinspiegel, eine Diät machen oder versuchen, ein gesundes Gewicht zu halten. Seien Sie sich bewusst, dass Transfette die gefährlichsten aller Fette sind und wenn möglich vollständig vermieden werden sollten.

3. Überprüfen Sie den Natriumgehalt. Hohe Natriummengen (mehr als 2.350 mg, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät) können zu Erkrankungen wie Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel führen. (Ref. 2.)

4. Werfen Sie einen Blick auf den Ballaststoffgehalt. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Darmfunktion. Die empfohlene Tagesdosis für eine durchschnittliche Person beträgt 25 Gramm. (Ref. 1.)

5. Überprüfen Sie die Nährstoffprozentsätze in den Lebensmitteln. Diese Informationen befinden sich am unteren Rand des Nährwertetiketts. Dieser Teil des Etiketts wird normalerweise die Prozentsätze von Kalzium, Eisen und den Vitaminen A und C enthalten. Beachten Sie, dass dieser Prozentsatz ebenfalls auf einer 2.000-Kalorien-Tagesdiät basiert. (Ref. 1.)

6. Untersuchen Sie die Zutatenliste. Zutaten werden immer in der Reihenfolge aufgeführt, vom höchsten bis zum niedrigsten Prozentsatz, der im Produkt enthalten ist. Wenn zum Beispiel Mais die erste aufgeführte Zutat ist, bedeutet dies, dass das Produkt höhere Mengen an Mais enthält als an jeder nachfolgenden Zutat.

7. Überprüfen Sie das Etikett, um zu sehen, ob das Lebensmittel biologisch ist. Biologische Lebensmittel sind fast immer die gesündere Wahl, da sie wenig oder keine Pestizide oder Zusatzstoffe enthalten, obwohl sie normalerweise teurer sind. Lassen Sie sich nicht täuschen. Wenn auf einem Etikett steht, dass das Lebensmittel „biologische Zutaten enthält“, kann dies bedeuten, dass nur fünf Prozent oder weniger des Produkts tatsächlich biologisch sind.