Proteinqualität verstehen: Quellen & Vorteile

Der Begriff „Proteinqualität“ bezieht sich darauf, wie gut die Aminosäure im Protein den Anforderungen des Körpers entspricht, sowie darauf, wie leicht verfügbar und verdaulich das Protein ist. Kurz gesagt, Proteinqualität ist ein Spiegelbild dafür, wie gut Ihr Körper die Nährstoffe im Protein nutzen kann. Die acht essentiellen Aminosäuren, die ein vollständiges Protein ausmachen, können nicht vom Körper hergestellt werden, können aber aus zwei zusammen gegessenen Lebensmitteln bestehen.

Eier

• Eier sind ein hochwertiges Protein, das helfen kann, Muskeln zu stärken, Sie satt zu halten und anhaltende Energie zu liefern. Eier verursachen nicht die Blutzuckerspitzen, die dazu führen können, dass Sie später einbrechen. Sie enthalten auch die essentiellen Aminosäuren, die für den Aufbau und die Erstellung von Muskeln notwendig sind.

Milchprodukte

• Milchprodukte wie Käse, Milch und Joghurt sind gute Proteinquellen sowie Calcium, das Knochen und Zähne stark hält. Wählen Sie Magermilch- oder fettarme Versionen dieser Produkte, wenn Sie die Gewichtsabnahme verbessern möchten. Menschen mit Laktoseintoleranz oder die sich vegan ernähren, können Sojamilch-Imitate wählen, die ebenfalls Protein enthalten.

Mageres Fleisch

• Wählen Sie weißes Geflügelfleisch statt dunklem Fleisch, das fettreicher ist. Entfernen Sie die Haut vor dem Kochen oder kaufen Sie hautlose Fleischprodukte. Schweinelende ist eine weitere gesunde Proteinquelle, und mageres Rindfleisch liefert Zink, Eisen und Vitamin B-12 für nur ein Gramm mehr gesättigtes Fett als eine hautlose Hähnchenbrust.

Bohnen

• Nur eine halbe Tasse Bohnen hat die gleiche Menge an Protein wie ein 3-oz.-Steak, und sie haben auch reichlich Ballaststoffe, um die Sättigung zu unterstützen, indem sie die Bewegung der Nahrung durch den Darm verlangsamen. Sie haben essentielle Vitamine und verursachen keinen Blutzuckerspitzen.