Kollagen ist ein wichtiges Strukturprotein, das molekulare Kabel bildet, die Sehnen stärken, und riesige, widerstandsfähige Blätter, die die Haut und inneren Organe stützen, so die RCSB Protein Data Bank. Unsere Zähne und Knochen bestehen aus Kollagen, ebenso wie unsere Haut. Kollagen hält die Haut geschmeidig und elastisch und hilft, Feuchtigkeit zu bewahren, so der Dry Skin Care Guide. Einige Früchte und andere Lebensmittel liefern die Nährstoffe, die für die Kollagenproduktion benötigt werden.
Vitamin C
- Vitamin C ist für die Kollagenproduktion notwendig. Es wird nicht in Ihrem Körper gespeichert, sodass Sie täglich Vitamin C auffüllen müssen. Essen Sie Orangen und Grapefruits, um die Vorteile dieses Vitamins zu nutzen. Sie können auch Zitronen und Erdbeeren genießen, um Ihre tägliche Dosis Vitamin C zu bekommen. Kiwi, Mangos und Melonen liefern ebenfalls eine hervorragende Quelle für Vitamin C.
Anthocyanidine
- Anthocyanidine sind für die Erhaltung von Kollagen erforderlich. Heidelbeeren, Brombeeren und Kirschen sind alle gute Quellen für Anthocyanidine. Preiselbeeren und andere rote oder blaue Beeren sind ebenfalls gute Quellen.
Weitere Lebensmittel, die in Betracht gezogen werden sollten
- Ein weiterer wichtiger Baustein bei der Kollagenproduktion ist Lysin, das nicht in Früchten vorkommt. In Kombination mit Vitamin C wird Lysin zu Hydroxylysine, einer Hauptkomponente von Kollagen, so The World's Healthiest Foods. Lysin kommt am häufigsten in Fleisch, Fisch und Milchprodukten sowie in Bohnen und Hülsenfrüchten vor. Prolin ist ein weiterer essentieller Nährstoff bei der Kollagenproduktion und reagiert mit Vitamin C zu Hydroxyprolin. Prolin findet sich laut der Website von The World's Healthiest Foods in Weizenkeim und Eiweiß.
