Viele Arten von Lebensmitteln enthalten Kohlenhydrate. Ein Kohlenhydrat besteht aus Zuckermolekülen und wird im Körper in Zucker aufgespalten. Während komplexe Kohlenhydrate drei oder mehr Zuckermoleküle in einer langen Kettestruktur enthalten, haben einfache Kohlenhydrate nur ein oder zwei. Komplexe Kohlenhydrate brauchen länger zur Verdauung als einfache Kohlenhydrate. Einige häufige komplexe Kohlenhydrate sind Stärke und Ballaststoffe, während einige einfache Kohlenhydrate verarbeiteter Zucker (Saccharose) und Fruchtzucker (Fruktose) sind. Hier ist eine Liste einiger häufiger Kohlenhydratquellen.
Obst
- Fruktose ist ein einfacher Zucker, der in Obst vorkommt. Obst enthält auch essentielle Vitamine, die Ihrem Körper helfen, die Energie aus den Kohlenhydraten effizienter zu nutzen. Die Ballaststoffe in Obst sind eine Form von komplexen Kohlenhydraten. Komplexe Kohlenhydrate werden langsamer verdaut als einfache Kohlenhydrate. Ballaststoffe halten Sie auch länger satt und helfen, Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Der Fruktose im Obst ist eine gute Quelle für schnelle Energie, während die Ballaststoffe langanhaltend wirken.
Milchprodukte
- Der Hauptzucker in Milchprodukten wie Milch und Joghurt heißt Galaktose. Dies ist ein einfaches Kohlenhydrat. Milch enthält Vitamine und Mineralien, die Ihrem Körper helfen, das Kohlenhydrat effizienter zu nutzen. Milchprodukte sind eine Quelle für einfache Kohlenhydrate und geben Ihnen schnelle Energie. Galaktose wird als „Gehirnzucker“ bezeichnet, weil sie für die Funktion von Nervengewebe notwendig ist.
Vollkornprodukte
- Vollkornprodukte sind eine gute Quelle für ballaststoffreiche komplexe Kohlenhydrate. Sie wurden nicht verarbeitet, sodass sie ihre natürlichen Vitamine und Mineralien noch bewahren. Vollkornnudeln, Brote, Müsli oder andere Vollkornoptionen sind gesunde Formen von langanhaltender Energie für Ihren Körper.
Gemüse
- Gemüse ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate aufgrund der Ballaststoffe, die es enthält. Es liefert auch essentielle Vitamine, Mineralien und Enzyme, die Ihr Körper benötigt. Gemüse enthält kein Fett und hat viele andere gesundheitliche Vorteile. Eine gesunde Ernährung beinhaltet eine tägliche Aufnahme von Gemüse.
