Zeaxanthin wird seit langem mit Augengesundheit in Verbindung gebracht. Forschung, die am Schepens Eye Research Institute und der Abteilung für Augenheilkunde der Harvard Medical School durchgeführt wurde, hat bewiesen, dass Zeaxanthin eine zentrale Rolle bei der Verringerung der schädlichen Auswirkungen von Licht auf die Netzhaut des Auges spielt. Eine wachsende Anzahl von Nahrungsergänzungsmitteln bietet Zeaxanthin, aber es ist möglich, ausreichende Mengen durch den Verzehr der richtigen Lebensmittel zu konsumieren.
Blattgemüse
- Grünes Gemüse ist bei weitem die beste Quelle für Zeaxanthin. Grünkohl enthält 21.900 Mikrogramm Zeaxanthin pro 100g Portion. Grünkohl (Collard Greens) folgt dicht dahinter mit 16.300 Mikrogramm, während Spinat 12.600 liefert. Andere Blattgemüsesorten wie Brunnenkresse und Kopfsalat bieten ebenfalls eine gesunde Portion.
Anderes Gemüse
- Eine gesunde Portion Zeaxanthin kann auch in vielen anderen Gemüsesorten gefunden werden. Rote Paprika enthält 6.800 Mikrogramm pro 100g Portion, ebenso wie Okra. Mais, Kürbis, Kürbis (Pumpkin) und Frühlingszwiebeln sind ebenfalls eine Überlegung wert, auf Ihre Einkaufsliste zu setzen.
Obst
- Obst, frisch oder getrocknet, enthält trotz deutlich geringerer Mengen eine weitere Möglichkeit, Ihre Zeaxanthin-Zufuhr aufzubessern. Pflaumen, Tomaten, Pfirsiche, Birnen und getrocknete Pflaumen liefern alle mehr als 100 Mikrogramm Zeaxanthin pro 100g.
