Salzkonsum reduzieren: Gesundheitsvorteile & einfache Strategien

Laut einer Computervisionierung realer klinischer Daten würde die Reduzierung der Salzmenge in unserer Ernährung um nur einen halben Teelöffel pro Tag 92.000 Todesfälle, 99.000 Herzinfarkte und 66.000 Schlaganfälle in Amerika verhindern. Dies liegt daran, dass der durchschnittliche Amerikaner etwa 1 Esslöffel Salz pro Tag konsumiert, was das 20-fache dessen ist, was unser Körper benötigt. Das Food and Nutrition Board des National Research Council empfiehlt 2.200 mg Natrium als wünschenswerte tägliche Zufuhr, was 1 Teelöffel Salz entspricht. Es ist einfach, die Menge an Salz, die Sie konsumieren, zu reduzieren, besonders beim Kochen.

Was Sie benötigen

• Frisches Obst und Gemüse
• Kräuter
• Gewürze
• Natriumarme Gewürze
• Natriumarme Fertiggerichte

Anleitung

1. Wenn Sie Zutaten im Supermarkt kaufen, überprüfen Sie den Natriumgehalt jedes Artikels. Multiplizieren Sie die Portionsgröße auf der Packung, um zu bestimmen, wie viel Sie essen würden. Multiplizieren Sie dann die Natriumzahl mit dieser Menge. Wenn es Ihnen mehr als 300 mg in einer Portion gibt, ist es viel zu viel für Ihren Körper. Sehen Sie sich andere Marken an und finden Sie die mit dem niedrigsten Natriumgehalt.

2. Reduzieren Sie Ihre Portionsgrößen, und Sie werden Ihre Natriumaufnahme reduzieren. Oft essen wir mehr, als wir brauchen, einfach weil es vor uns liegt. Versuchen Sie, kleinere Gerichte zu servieren und 20 Minuten zu warten, bevor Sie entscheiden, ob Sie wirklich mehr wollen.

3. Versuchen Sie, frische, unverarbeitete Artikel zu kaufen. Erhöhen Sie Ihren Verzehr von Obst und Gemüse, da sie sehr wenig Salz enthalten und Sie länger satt halten. Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit Obst und Gemüse, und Sie werden Ihren Salzkonsum erheblich reduzieren.

4. Erfahren Sie, welche Lebensmittel reich an Natrium sind, damit Sie sie sparsam essen können. Recherchieren Sie Ihre Lebensmittel und gewinnen Sie bessere Kontrolle über Ihre Gesundheit.

5. Reduzieren Sie Ihren Konsum von Saucen und Dressings. Ketchup, Sojasauce, Käse und Salatdressings sind oft sehr salzreich. Die meisten haben natriumarme Versionen, also suchen Sie diese beim Einkaufen heraus.

6. Versuchen Sie, ohne Salz zu kochen. Wenn das Rezept Ihnen sagt, Salz zum Gericht hinzuzufügen, lassen Sie es weg und kosten Sie das Endprodukt, bevor Sie entscheiden, ob es wirklich nötig ist. Wenn das Gericht mehr Geschmack benötigt, versuchen Sie, mit anderen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren. Ihre Geschmacksknospen werden lernen, sich umzuschulen.