Pflanzliche Proteinquellen für gesunde Kinder: Ein umfassender Leitfaden

Ein Kind mit vegetarischer Ernährung aufzuziehen kann dazu beitragen, dass dieses Kind schlanker, gesünder und mit einem gleichmäßigeren Wachstum heranwächst als die fleischessenden Altersgenossen, so der Physician's Council for Responsible Medicine. Eine fleischfreie Ernährung für ein Kind muss nicht proteinarm sein. Nichtfleischliche, pflanzliche Proteinquellen liefern nicht nur Protein für gesunde Muskeln, sondern auch viele andere Nährstoffe, darunter Kalzium, Ballaststoffe, Vitamin D und Antioxidantien.

Milchprodukte

Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt sind ausgezeichnete Proteinquellen; sie liefern auch Kalzium und Vitamin D für wachsende Knochen. Tatsächlich gab die American Academy of Pediatrics bekannt, dass sogar laktoseintolerante Kinder Milchprodukte nicht vollständig aus ihrer Ernährung streichen sollten, da die Mischung von Nährstoffen in Milchprodukten „essenziell für das Wachstum von Kindern“ ist. Drei Portionen Milchprodukte pro Tag werden für wachsende Kinder empfohlen. Eine Portion entspricht etwa 8 Unzen Milch oder Joghurt.

Bohnen und Hülsenfrüchte

Bohnen und Hülsenfrüchte wie Pinto-Bohnen, Linsen, Navy-Bohnen, Kichererbsen und Schwarzaugenbohnen sind eine gute Quelle für Nahrungsprotein und Ballaststoffe. Eine Portion Bohnen beträgt etwa 1/2 Tasse gekocht. Kinder im Alter von fünf und sechs Jahren sollten täglich 1/2 bis 1 Tasse Bohnen konsumieren, während Sieben- bis Zwölfjährige bis zu 2 Tassen täglich konsumieren können.

Nüsse

Nüsse, einschließlich gehackter Nüsse, Nussbutter wie Erdnuss- und Mandelbutter sowie ganze Samen wie Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne, enthalten sowohl Ballaststoffe als auch Protein und eignen sich gut als tragbarer Snack. Da Nüsse kalorienreich sind, ist eine Portion mit etwa 1 Esslöffel relativ klein.

Nährstoff-Shakes

Wenn Sie einen wählerischen Esser haben, können Nährstoff-Shakes, die speziell für Kinder formuliert sind, helfen, ernährungsbedingte Lücken zu schließen, insbesondere bei Protein. Die meisten Nährstoff-Shakes sind als Mahlzeitenersatz konzipiert und enthalten eine Kombination aus Milch- und Sojaprotein sowie Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Ihre kinderfreundlichen Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Vanille und Erdbeere machen es Kindern leichter, sie einzunehmen.