Ein glutenfreies und kaseinfreies Klassenzimmer schaffen: Ein Ratgeber

Eine glutenfreie, kaseinfreie oder GFCF-Atmosphäre eliminiert zwei häufige Kindheitsallergene und hilft, unerwünschte Reaktionen im Klassenzimmer zu verhindern. Bastelmaterialien, Snacks und spezielle Leckereien können entweder Inhaltsstoff enthalten, aber manchmal sind sie unter einem anderen Namen getarnt. Lesen Sie Etiketten, um Gluten und Kasein in jeder Form zu finden, entsorgen Sie die Verunreinigungen und ersetzen Sie sie durch GFCF-Alternativen.

Was Sie benötigen

• Produktetiketten

Anleitung

1. Lesen Sie Etiketten, um GFCF-Verunreinigungen zu finden. Jedes Produkt, das aus Weizen oder Mehl hergestellt wird, enthält Gluten, aber manchmal ist es nicht so offensichtlich. Suchen Sie nach „Code-Namen“ für Gluten wie Stärke, modifizierte Nahrungsmittelstärke, hydrolysiertes pflanzliches oder pflanzliches Protein – auch geschrieben als HVP/HPP – texturiertes pflanzliches Protein oder TVP, Bindemittel, Füllstoffe, Hilfsstoffe und Gerstenmalz. Wenn es um Kasein geht, muss alles, was das Wort „Milch“ enthält, wie Milchpulver, Feststoffe, kondensierte und eingedickte Milch, entsorgt werden. Kasein kann auch als Caseinat, Natriumcaseinat, Caseinogen und hydrolysiertes pflanzliches Protein oder HVP aufgeführt sein.

2. Ersetzen Sie reguläre Klassenzimmer-Snacks durch Snacks, die für eine GFCF-Ernährung sicher sind. Da Verunreinigungen meist während der Verarbeitung hinzugefügt werden, bietet die Suche nach frischen, rohen Lebensmitteln die beste Chance, dass keine allergischen Reaktionen auftreten. Frisches und getrocknetes Obst wie Äpfel und Trauben, natürliche Fruchtleder, Popcorn und kleine Rosinen-Schachteln können konventionelle Leckereien ersetzen. Versuchen Sie Sorbet oder Kokoseiscreme, um normales Eiscreme zu ersetzen, oder lagern Sie GFCF-Snackriegel auf. Ersetzen Sie süße Leckereien durch glutenfreie Lollipops, und einige Geschäfte führen glutenfreie reisbasierte Kekse.

3. Ersetzen Sie Bastelmaterialien, die Gluten enthalten. Mehlbasierte Modelliermasse, Kleber, Lotionen und Seifen enthalten oft Gluten. Die Talk About Curing Autism Foundation schlägt einige Ersatzstoffe vor: versuchen Sie Seifen und Lotionen, die nicht künstlich gefärbt oder zertifiziert glutenfrei sind; ersetzen Sie mehlbasierte Modelliermasse durch Knetmasse; und vermeiden Sie Fingerfarben, die Weizenmehl als Zutat enthalten. Erlauben Sie Kindern nicht, kontaminierte Bastelmaterialien mitzubringen.

4. Schlagen Sie Eltern Ersatzstoffe für selbstgemachte Geburtstags- und Feiertagsleckereien vor. Fudge kann gluten- und kaseinfrei hergestellt werden, indem die Butter durch kaseinfreie Ersatzstoffe ersetzt wird, die in Reformhäusern erhältlich sind, und die Milch durch Sojamilch. Verwenden Sie Xanthan-Gummi, um Gluten zu ersetzen. Jede nicht-milchhaltige Milch fungiert als Ersatz für ihre milchhaltigen Pendants. Bewahren Sie von zu Hause mitgebrachte Lebensmittel getrennt in Rucksäcken oder in einem anderen Raum auf, um diejenigen zu schützen, die unter Empfindlichkeiten leiden.