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Fruchtenzyme sollen dem Körper auf verschiedene Weise nützen, darunter die Stärkung des Immunsystems, die Verbesserung der Durchblutung, die Reduzierung von freien Radikalen, die Krebs verursachen können, und sogar die Förderung der Verdauung. Drachenfrucht gilt als besonders vorteilhaft, und ihr konzentriertes Enzym ist in Gesundheitsläden erhältlich. Der Kauf von Drachenfrucht-Enzym ist teuer, aber wenn Sie diesen Anweisungen folgen, können Sie Ihr eigenes Drachenfrucht-Enzym zu Hause mit wenig Aufwand und einfacher Ausrüstung herstellen.
Waschen Sie das Glas gründlich mit heißem Wasser, um es zu sterilisieren, und trocknen Sie es mit einem sauberen Handtuch ab. Unerwünschte Bakterien könnten während des Gärungsprozesses eine Reaktion verursachen und sollten vermieden werden.
Waschen Sie alle Früchte und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Wenn möglich, verwenden Sie eine unwachste Zitrone, um mehr Geschmack aus der Schale zu extrahieren. Wenn Sie nur eine gewachste Zitrone bekommen können, schälen Sie sie und verwenden Sie nur das Fruchtfleisch.
Schälen Sie die Drachenfrucht und schneiden Sie sie in etwa 1-Zoll-Stücke. Drachenfrucht ist in weißen und roten Sorten erhältlich. Die alleinige Verwendung von weißen Sorten kann zu einem Getränk führen, das, obwohl lecker, ein fades Aussehen haben kann. Das Mischen von roten und weißen Früchten ergibt ein angenehmes und appetitliches Aussehen.
Schneiden Sie die Zitrone und die Orange in dünne Scheiben. Weder Orange noch Zitrone sind für die Gärung lebenswichtig, sie verleihen jedoch Geschmack, und noch wichtiger: das zusätzliche Vitamin C, das sie liefern, hilft, die Aufnahme des Kalziums in der Drachenfrucht zu erleichtern.
Machen Sie eine Schicht Drachenfrucht auf den Boden des Glases, gefolgt von einer Schicht Zitrusfruchtscheiben und einer Schicht Zucker oder Honig. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Zutaten verwendet wurden, und enden Sie mit einer Schicht Zucker oder Honig.
Setzen Sie den Deckel fest auf das Glas und lassen Sie es für drei Tage an einem Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung stehen. Wenn Sie besorgt sind, dass der Deckel nicht richtig abdichtet, legen Sie ein Stück lebensmittelechte Frischhaltefolie auf die Öffnung des Glases, bevor Sie den Deckel aufsetzen.
Nach drei Tagen schütteln Sie das Glas, um sicherzustellen, dass alle Früchte in Sirup eingehüllt sind. Schütteln Sie jeden Tag für die nächsten drei Wochen.
Nach drei Wochen ist das Enzym bereit zum Abfüllen. Reinigen und sterilisieren Sie einen Trichter und eine Flasche und setzen Sie den Trichter in die Flasche. Verwenden Sie die Sieb, um Früchte aufzufangen, und übertragen Sie die Flüssigkeit vom Glas in die Flasche. Das Enzym sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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