Eisenzufuhr steigern: Lebensmittelquellen & Vorteile

Einleitung

Eisen ist ein wichtiger Baustein in roten Blutkörperchen, die Sauerstoff im gesamten Körper transportieren. Es ist auch eine wichtige Komponente von Proteinen und Enzymen und unterstützt die Regulierung des Zellwachstums im Körper. Wenn Ihr Körper nicht genug Eisen bekommt, können Sie Müdigkeit, ein geschwächtes Immunsystem und verminderte Produktivität erleben. Daher ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie die von der Food and Drug Administration täglich empfohlene Menge an Eisen in Ihrer Ernährung erhalten.

Dinge, die Sie benötigen

• Gemüse
• Getreide
• Fleisch
• Obst

Anleitung

1. Eisen in Lebensmitteln finden

   Wählen Sie Gemüsesorten, von denen bekannt ist, dass sie hohe Eisenwerte enthalten. Eine Tasse gekochte Sojabohnen enthält 8,8 Milligramm. Andere gute Quellen sind Spinat, Mangold, Süßkartoffeln, Erbsen, Grünkohl, Kohl und Brokkoli, um nur einige zu nennen.

2. Getreide- und Brotquellen

   Finden Sie Getreide- und Brotquellen, die von Natur aus reich an Eisen sind. Laut dem Office of Dietary Supplements der National Institutes of Health enthält eine Tasse angereicherte Haferflocken 60 Prozent Ihres täglich empfohlenen Wertes. Andere gute Quellen sind angereichertes Weißbrot, Vollkornbrot, Weizenprodukte, Kleieflocken, Maismehl, Cream of Wheat und Roggenbrot.

3. Meeresfrüchte hinzufügen

   Fügen Sie Meeresfrüchte zu einer eisenreichen Ernährung hinzu, indem Sie Optionen wie Garnelen, Makrele, Sardinen, Austern, Schellfisch, Muscheln, Jakobsmuscheln oder Thunfisch wählen. Meeresfrüchte und Fleisch enthalten Häm-Eisen, das nur in tierischem Gewebe vorkommt. Dies hilft dem Körper, Eisen aufzunehmen. Laut dem Amerikanischen Roten Kreuz absorbiert Ihr Körper etwa 30 Prozent des Häm-Eisens.

4. Fleisch hinzufügen

   Fügen Sie Fleisch zu Ihrer Ernährung hinzu, das sowohl mager und gesund als auch reich an Eisen ist. Die besten Quellen für Eisen sind Leber, Leberwurst, Rindfleisch, Lamm, Schinken, Truthahn, Kalb und Huhn. Für die abenteuerlustigeren Esser sind auch die Herzen, Nieren und Gehirne dieser Tiere ausgezeichnete Eisenquellen.

5. Obst nicht auslassen

   Lassen Sie die Obstabteilung nicht aus, wenn Sie im Lebensmittelgeschäft sind. Entgegen der allgemeinen Meinung sind einige Früchte tatsächlich großartige Eisenquellen. Pflaumen, Wassermelone, getrocknete Aprikosen oder Pfirsiche, Erdbeeren, Datteln und Feigen enthalten alle Eisen.

6. Weitere eisenreiche Lebensmittel

   Stellen Sie sicher, dass Sie diese anderen Lebensmittel vorrätig haben, die als gute Eisenquelle gelten: Eier jeder Art, getrocknete Bohnen und Erbsen, Maissirup, Ahornsirup oder Melasse und Linsen.