Lebensmittel mit hohem gesättigtem Fett: Umfassende Liste & Gesundheitsfolgen

Viele der Lebensmittel, die wir am meisten genießen, enthalten viel gesättigtes Fett. Zu viel gesättigtes Fett zu essen, steht im Zusammenhang mit hohen Werten des Low-Density-Lipoproteins (LDL), allgemein bekannt als schlechtes Cholesterin. Wenn Sie ein Auge darauf haben möchten, wie viel gesättigtes Fett Sie täglich konsumieren, ist es hilfreich zu wissen, welche Lebensmittel die höchsten Werte an gesättigtem Fett enthalten.

Was sind gesättigte Fette?

Gesättigtes Fett ist Fett, das aus Kohlenstoffatomen besteht, die vollständig mit Wasserstoffatomen gesättigt sind. Laut der American Heart Association sollte Ihre Zufuhr von gesättigtem Fett 7 Prozent der Gesamtkalorien, die Sie täglich konsumieren, nicht überschreiten.

Gesättigte Fette tierischen Ursprungs

Butter ist das tierische Produkt mit dem höchsten Gehalt an gesättigtem Fett. Nach Butter sind geriebene tierische Fette wie Talg, Nierenspeck, Schmalz und Fett die tierischen Lebensmittel mit den höchsten Werten. Käse enthält ebenfalls hohe Mengen an gesättigtem Fett. Allerdings haben einige Käsesorten mehr gesättigtes Fett als andere; zum Beispiel hat harter Ziegenkäse mehr als Muenster. Unter den Fleischsorten haben Wurst und Pastete die höchsten Mengen. Fischöl ist ein weiteres Lebensmittel, das reich an gesättigtem Fett ist. Schlagsahne, die viele unserer Desserts krönt, ist ebenfalls reich an dieser Fettform, ebenso wie dunkle Schokolade (die nicht immer ein tierisches Produkt ist, da einige dunkle Schokoladen vegan sind).

Gesättigte Fette pflanzlichen Ursprungs

Im Allgemeinen haben hydrierte Öle die höchsten Mengen an gesättigtem Fett. Palm- und Kokosöl sind die häufigsten Beispiele für hydrierte Öle und enthalten etwa 93 % gesättigtes Fett. Getrocknete Kokosnüsse enthalten ebenfalls hohe Mengen. Nüsse und Samen sind andere pflanzliche Produkte, die hoch rangieren. Die Nuss oder der Samen mit dem höchsten Gehalt an gesättigtem Fett ist die Pili-Nuss, gefolgt von Brasilianischen Nüssen, Macadamia-Nüssen, Wassermelonkernen, Cashews, Pinienkernen und Sesamsamen in absteigender Reihenfolge. Pflanzenfette sind ebenfalls reich an gesättigtem Fett.

So finden Sie die Gehalte in Lebensmitteln heraus

Der beste Weg, um herauszufinden, wie viel gesättigtes Fett ein Lebensmittel enthält, ist, das Nährwertkennzeichen auf der Verpackung zu betrachten. Unter der Überschrift „Gesamtfett“ befindet sich die Unterüberschrift „Gesättigtes Fett“, die sowohl die Menge an gesättigtem Fett in Gramm als auch den Prozentsatz des Tagesbedarfs auflistet. Viele Lebensmittel mit hohem gesättigtem Fettgehalt sind auch reich an anderen Nährstoffen, wie dunkle Schokolade, Nüsse und Fischöl; dennoch ist es ratsam, diese Lebensmittel aufgrund ihres Gehalts an gesättigtem Fett in Maßen zu konsumieren.