Ernährungspyramide vs. MyPlate: Wichtige Unterschiede & Updates

Im Laufe der Zeit ändern sich die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse der Menschen, und das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) aktualisiert seine Ernährungsempfehlungen für Amerikaner entsprechend. Das USDA hat die Ernährungspyramide geschaffen, um der Öffentlichkeit eine visuelle Hilfe zu bieten, auf die sie sich beziehen können. Als sich die Ernährungsrichtlinien änderten, änderte sich auch die Pyramide. Im Jahr 2005 führte das USDA MyPyramid als ein interaktives Ernährungsführungssystem ein, das es Amerikanern ermöglichen sollte, ihren Ansatz bei der Wahl eines gesünderen Lebensstils zu personalisieren.

Lebensmittelgruppen

Die alte Ernährungspyramide hatte sechs Lebensmittelgruppen – Öle und Süßigkeiten, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch und Getreide – die nach Wichtigkeit gestapelt waren. Öle und Süßigkeiten standen ganz oben, weil man sie sparsam verwenden soll. Getreide bilden die Basis der menschlichen Ernährung, daher bildeten sie die Pyramide. MyPyramid änderte die Struktur und stellte alle Lebensmittelgruppen nebeneinander. Die neue Pyramide nennt Getreide, Gemüse, Obst und Protein-Lebensmittel. Sie erwähnt den Bereich Öle und Süßigkeiten nicht.

Protein-Lebensmittel

Die Ernährungspyramide gruppierte Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Nüsse und getrocknete Bohnen in einem Segment, obwohl die Leute den Namen einfach auf die Fleischgruppe verkürzten. MyPyramid änderte den Namen der Lebensmittelgruppe in Protein-Lebensmittel-Gruppe, da alle empfohlenen Lebensmittel eine gute Proteinquelle sind. Das USDA empfahl den Menschen, mageres Fleisch zu wählen und es gesundheitsbewusst zuzubereiten. Die aktualisierte Pyramide empfiehlt den Verbrauchern auch, Fisch, Nüsse und Samen anstelle von Fleisch oder Geflügel zu wählen, da sie gesunde Öle enthalten.

Portionen

Ein Unterschied zwischen MyPyramid und der Ernährungspyramide ist, dass MyPyramid seine Portionsvorschläge auf das Alter, das Geschlecht und das Niveau der körperlichen Aktivität einer Person stützt. Außerdem gibt das USDA die Portionsvorschläge von MyPyramid in Unzen an. Die Ernährungspyramide gab den Nutzern Portionen in Tassen an. Die Portionsgrößen von MyPyramid sind sehr lockere Richtlinien, während die Ernährungspyramide strengere Standards hatte und das USDA die Portionen nicht für verschiedene Personen differenzierte.

Meeresfrüchte

Die Ernährungspyramide empfahl keine Lebensmittelgruppe gegenüber einer anderen. Sie ermutigte die Menschen lediglich, ein mageres, rohes oder ungesüßtes Produkt zu wählen. MyPyramid hingegen empfiehlt den Menschen, fettarme oder fettfreie Produkte und Meeresfrüchte anstelle von magerem Fleisch und Geflügel zu essen. Obwohl das USDA die Bedenken hinsichtlich möglicher Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Meeresfrüchten, wie Quecksilbervergiftung, anerkennt, besagen die Richtlinien, dass Menschen von zwei Portionen Fisch pro Woche profitieren könnten.