Der menschliche Körper verwendet Sauerstoff in Verbindung mit einer Brennstoffquelle, um Energie zu produzieren. Einer dieser Brennstoffe ist Fett. Wenn Fettverlust auftritt, oxidiert der Körper das Fett und wandelt es in Energie um. Bestimmte Faktoren steuern die Rate der Fettoxidation und können die Fähigkeit des Körpers, Fett als Brennstoff zu nutzen, entweder signifikant erhöhen oder verringern. Diese Faktoren umfassen Lebensstil, Umwelt und Genetik.
Aktivität
- Aktivitätsniveaus beeinflussen die Rate der Fettoxidation. Fett und Sauerstoff werden in Verbindung verwendet, um Energie zu produzieren, sodass jede Art von Bewegung die Rate der Fettoxidation erhöht. Ein inaktiver Lebensstil hingegen wird sie verringern. Studien von „Medicine & Science in Sports & Exercise“ zeigen, dass niedrigintensive Bewegung, wie Joggen oder gleichmäßiges Radfahren, hauptsächlich Fett zur Energiegewinnung während der Bewegung verbrennt. Intensive Bewegung hingegen, wie Zirkeltraining, verbrennt hauptsächlich Kohlenhydrate als Brennstoff. Intensive Bewegung hat jedoch gezeigt, dass sie den Stoffwechsel insgesamt erhöht, wodurch die Rate der Fettoxidation selbst während Ruhephasen erhöht wird.
Lebensmittel
- Ernährung und Nährstoffe sind mitverantwortliche Faktoren für die Rate der Fettoxidation. Einige Lebensmittel erhöhen auf natürliche Weise die Stoffwechselrate und daher die Rate der Fettoxidation. Diese Lebensmittel umfassen Grapefruit, Brokkoli, mageren Truthahn, Haferflocken, scharfe Paprika, Äpfel und Birnen. Lebensmittel, die arm an Zucker oder Kohlenhydraten sind, erhöhen im Allgemeinen die Rate der Fettoxidation. Die meisten Proteinquellen wie Fleisch, Molkepräparate und Eier erhöhen ebenfalls die Fettoxidation.
Hemmer der Fettoxidation
- Lebensmittel, die die Fettoxidation hemmen, umfassen Zucker, frittierte Lebensmittel, Weißbrot, die meisten verarbeiteten Lebensmittel und Alkohol. Diese Reduzierung der Fettoxidation wird durch einen plötzlichen Anstieg des Insulinspiegels verursacht. Hohe Insulinspiegel ermutigen den Körper, die überschüssigen Kohlenhydrate als Brennstoff zu nutzen, wodurch die Fettoxidation verringert wird. Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten, wie frittierte Lebensmittel, erhöhen das Cholesterin und verlangsamen die Rate der Fettoxidation. Eine kohlenhydratreiche Ernährung verlangsamt die Fettoxidation, da hohe Mengen an Glykogen, das in den Muskeln gespeichert ist, den Körper mit Energie versorgen.
Stoffwechselrate und Schilddrüse
- Die Schilddrüse bestimmt die Ruhe-Stoffwechselrate des Körpers. Eine unteraktive Schilddrüse führt zu einer langsamen Rate der Fettoxidation und eine überaktive Schilddrüse führt zu einer schnellen Rate der Fettoxidation. Die Effizienz der Schilddrüse kann durch Genetik oder Umweltfaktoren wie Nahrungsmangel bestimmt werden. Das „American Journal of Clinical Nutrition“ kam zu dem Schluss, dass mangelhafte Ernährung die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigt, Fett richtig zu oxidieren.
Koffein
- Es hat sich gezeigt, dass Koffeinprodukte die Rate der Fettoxidation und die Ruhe-Stoffwechselrate erhöhen. Kaffee, Koffeinpillen, schwarzer Tee, Oolong-Tee und grüner Tee haben sich gezeigt, dass sie die Stoffwechselrate um bis zu 12 Prozent erhöhen.
