Mungobohnenschale: Überraschende Verwendungsmöglichkeiten über Keimlinge hinaus

Die Mungobohne oder Art Vigna radiate (L.) Wilczek gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und ist eine Hauptquelle für Bohnenkeimlinge. Neben der Keimlingsform kann der Mungobohnensamen ebenfalls gegessen werden. Während die Mungobohne für ihre essbaren Verwendungen bekannt ist, dient die Mungobohnenschale auch vielen Zwecken.

Kissen

• Die Menschen in China befürworten, auf Kissen zu schlafen, die mit den Schalen der Mungobohne gefüllt sind. Die Schalen trennen sich und verbreiten sich im Kissenbezug und bieten dort Unterstützung, wo das Gewicht des Kopfes ruht. Die Chinesen glauben auch, dass das Ruhen auf einem Mungobohnenschalenkissen die Symptome von Bluthochdruck, einschließlich Schwindel, lindern wird.

Viehmast

• Aufgrund der steigenden Kosten für die Fütterung von Nutztieren wie Rindern wurden Studien durchgeführt, um Rinderfutter und Futterkombinationen zu finden, die den Tieren eine richtige Ernährung bieten und gleichzeitig die Futterkosten senken. Eine Umfrage, die in Vietnam in den Gemeinden Duong Lieu und Cat Que durchgeführt wurde, nutzte vier verschiedene Rinderzüchter und ihre Kühe. Die erste Gruppe von Züchtern fütterte ihr Vieh eine Mischung aus Maniokrückstand-Silage, Mungobohnenkleie und Mungobohnenschale. Die zweite Gruppe von Züchtern fütterte ihr Vieh die gleiche Menge an Maniokrückstand-Silage, jedoch mit höheren Konzentrationen an Mungobohnenkleie und Mungobohnenschale. Am Ende der Studie, die insgesamt 90 Tage dauerte, hatten die Tiere, die mehr Mungobohnenkleie und Mungobohnenschale erhielten, stark von dem zusätzlichen Protein profitiert und zeigten ein relatives Wachstum gegenüber dem Vieh, das weniger Protein erhielt. Aufgrund der niedrigen Kosten von Mungobohnenprodukten konnten die Züchter gesünderes, größeres Vieh produzieren, was zu einem höheren Gewinn beim Verkauf des Viehs führte.

Antioxidans

• Laut einem Artikel im Journal of the American Oil Chemists' Society wurden Studien zur antioxidativen Aktivität von Methanolextrakten von Mungobohnenschalen oder MEMBH durchgeführt. Die Studie verglich MEMBH mit anderen Antioxidantien und zeigte, dass die antioxidative Aktivität in MEMBH stärker war als bei den anderen getesteten Antioxidantien. Die Studie kam auch zu dem Schluss, dass die antioxidativen Eigenschaften der Mungobohnenschale möglicherweise auf die Fähigkeit des Extrakts zurückzuführen sind, Diphenyl- und Picrylhydrazyl-Level aufzuspüren und zu senken. Aus diesem Grund kam die Studie zu dem Schluss, dass Extrakte aus der Mungobohnenschale als mögliches natürliches Antioxidans dienen könnten.

Geschichte

• Die Mungobohne, die seit Tausenden von Jahren in China und Asien produziert wird, gelangte um 1835 nach Amerika. Frühe Anbauer bezeichneten diese Pflanze als die Chickasaw-Erbsenpflanze. Die überwiegende Mehrheit der in den Vereinigten Staaten angebauten Mungobohnen wird im Bundesstaat Oklahoma produziert, mit über 100.000 Acres Land, die für die Mungobohnenproduktion genutzt werden.