Eisenreiche Lebensmittel: Natürlich die Gesundheit stärken

Eisenreiche Lebensmittel für Ihre Gesundheit

Ihr Körper benötigt Eisen, um Hämoglobin herzustellen, das Protein in den roten Blutkörperchen, das es ihnen ermöglicht, Sauerstoff zu transportieren. Laut dem National Health Service (NHS) Englands erhalten die Organe und Gewebe bei einem Mangel an Eisen im Blut nicht so viel Sauerstoff, wie sie sollten. FamilyDoctor.org weist darauf hin, dass ein Eisenmangel durch eine Vielzahl von Faktoren verursacht werden kann: schlechte Ernährung, Vegetarismus, Schwangerschaft, Blutverlust, Menstruation, Wachstumsschübe oder eine Unfähigkeit, Eisen aufzunehmen. Während einige dieser Faktoren, wie Blutverlust, eine Behandlung durch Gesundheitsfachkräfte erfordern können, kann ein durch schlechte Ernährung verursachter Eisenmangel behoben werden, indem Sie mehr Lebensmittel essen, die reich an diesem Nährstoff sind.

Fleisch und Fisch

Konzentrierte Eisenquellen finden sich in einigen roten Fleischsorten und Innereien, einschließlich Lamm, Rind, Niere und Leber. Kleinere Mengen Eisen sind auch in weißem Fleisch wie Hühnchen enthalten. Laut BBC wird das in Fleisch enthaltene Eisen von unserem Körper leichter aufgenommen und wird manchmal als „Häm-Eisen“ bezeichnet. Sardinen, Pilchard, Herzmuscheln und Miesmuscheln sowie andere fettreiche Fische und Schalentiere sind ebenfalls gute Eisenquellen.

Obst und Gemüse

Dunkles, blattiges grünes Gemüse, einschließlich Spinat und Brunnenkresse, ist reich an Eisen. Der Verzehr von getrockneten Früchten wie Aprikosen, Datteln, Rosinen und Pflaumen kann ebenfalls helfen, den Eisenspiegel in Ihrem Blut zu erhöhen. Diese Früchte und Gemüse bieten den zusätzlichen Vorteil, dass sie hohe Mengen an Vitamin C in Ihrer Ernährung liefern.

Bohnen und Hülsenfrüchte

Laut Mothers35Plus.co.uk sind Bohnen und Hülsenfrüchte alle reich an Eisen, und diese Lebensmittel fügen Ihren Mahlzeiten auch Ballaststoffe und Protein hinzu. Kichererbsen, weiße Bohnen, Kidneybohnen, Pintobohnen, Bohnen in Tomatensoße, Butterbohnen und Limabohnen können als Beilage oder fleischloses Hauptgericht hinzugefügt werden, um Ihren Eisenspiegel zu erhöhen.

Nüsse, Samen und Vollkornprodukte

Viele Nüsse wie Mandeln, Cashews, Paranüsse und Walnüsse sind voll mit Eisen. Zusätzlich können Sesam- und Kürbiskerne zu einer eisenreichen Ernährung beitragen. Weizen, Hafer, Kleie, brauner Reis und andere Lebensmittel mit Vollkorn sind ebenfalls gute Eisenquellen. Wechseln Sie von weißem Brot zu Vollkornbrot und Brötchen als einfache Möglichkeit, Eisen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.

Eisenangereicherte Lebensmittel

Bestimmte Lebensmittelprodukte werden vom Hersteller mit Eisen angereichert. Laut der Website von Iron Rich Foods werden viele kommerzielle Lebensmittel und Getränke für Kinder mit Eisen angereichert, um ihre wichtigen Eisenspiegel zu erhöhen. Überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnungen auf Müsli, Brot und Nudeln, um festzustellen, ob sie mit zusätzlichem Eisen angereichert sind – oftmals wird diese Information auch auf der Vorderseite der Verpackung vermerkt.