Beste sojafreie & glutenfreie Speiseöle | Allergikerfreundliche Optionen

Eine allergikerfreundliche Ernährung kann manchmal überwältigend und knifflig sein. Bei einer glutenfreien Ernährung müssen Sie vollständig auf Weizen, Roggen, Gerste und Triticale sowie auf alle Lebensmittel oder Inhaltsstoffe, die daraus hergestellt werden, verzichten. Dies bedeutet, kein traditionelles Brot, Nudeln, Backwaren, Müsli, Cracker oder andere Snack-Lebensmittel zu essen, es sei denn, das Lebensmittel ist als glutenfrei gekennzeichnet. Um Soja zu eliminieren, müssen Sie alle Formen von Sojabohnen vermeiden, einschließlich Sojabohnenöl, die Bohnen selbst, Tofu, Tempeh, Sojasauce und viele Lebensmittel, die Sojaprotein in Form von texturiertem oder hydrolysiertem Pflanzenprotein enthalten. Die meisten Speiseöle sind sicher zu verwenden, wenn Sie eine gluten- und sojafreie Ernährung befolgen.

Olivenöl

• Olivenöl ist ein sicheres und gesundes Speiseöl für eine sojafreie und glutenfreie Ernährung. Es wird durch Pressen von Oliven hergestellt, die reich an Fett sind. Das daraus resultierende Öl besteht hauptsächlich aus einer Art von Fett, die einfach ungesättigte Fettsäuren genannt wird. Diese Fette sind gesünder als gesättigte und Transfette, die in tierischen Produkten und verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen. Laut der American Heart Association kann der Verzehr von mehr einfach ungesättigtem Fett helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken und kann Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall reduzieren. Olivenöl enthält auch Antioxidantien, die helfen, Ihren Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.

Distelöl

• Distelöl ist ein weiteres gesundes und sicheres Speiseöl für eine gluten- und sojafreie Ernährung. Die Distelpflanze gehört zur Familie der Sonnenblumen. Je nach Extraktion kann Öl aus der Pflanze reich an Linolensäure sein, das häufig für Salatdressings und kalte Zubereitungen verwendet wird, oder reich an Ölsäure, das ein hitzestabileres Öl zum Kochen ist. Ölsäure ist eine Art von herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren. Laut dem U.S. Department of Agriculture besteht Distelöl zu 74 Prozent aus diesen gesunden einfach ungesättigten Fetten.

Kokosöl

• Kokosöl kann sicher bei einer glutenfreien und sojafreien Ernährung verwendet werden. Dieses Öl, das aus dem fetten Fruchtfleisch von Kokosnüssen hergestellt wird, ist bei Raumtemperatur fest. Sie können es als Speiseöl zum Braten, Wok-Garen und Backen verwenden. Vegane Rezepte verwenden oft Kokosöl anstelle von Butter, Backfett oder Schmalz. Laut dem Coconut Research Center enthält Kokosöl eine gesunde Art von gesättigtem Fett namens mittelkettige Triglyzeride. Diese Fette müssen nicht auf die gleiche Weise verdaut werden wie andere Fette. Sie werden intakt aufgenommen und Ihr Körper kann sie direkt als Energie verwenden. Laut dem NYU Langone Medical Center können die Fette in Kokosöl helfen, die sportliche Leistung zu steigern und die Körperzusammensetzung zu verbessern.

Weitere Pflanzenöle

• Es gibt eine Vielzahl anderer Pflanzenöle, die sicher für die Verwendung bei einer glutenfreien und sojafreien Ernährung sind. Erdnuss-, Sesam-, Mandel-, Walnuss- und Sonnenblumenöle können zum Kochen verwendet werden. Diese Pflanzenöle enthalten alle herzgesunde einfach ungesättigte Fette. Sie können sie anstelle anderer Öle beim Kochen verwenden. Laut der Cleveland Clinic sind Mandel-, Avocado-, Sonnenblumen- und Haselnussöle am besten für sehr hohe Hitze geeignet, während Traubenkern-, Raps- und Erdnussöle besser für das Kochen oder Backen bei mittlerer Hitze geeignet sind.