Wählen Sie Vollkorn- und stärkehaltige Lebensmittel sorgfältig aus. Entscheiden Sie sich für Produkte, bei denen die erste Zutat ein Vollkorn ist, wie 100% Vollkornmehl, Vollkornroggen, Hafer, Wildreis und Hirse.
Eine Schale Vollkorn-Cerealien mit fettarmer Milch ist ein hervorragendes ballaststoffreiches Frühstück. Uncle Ben's Vollkornreis-Mischungen passen gut zu mageren Proteinen und nicht-stärkehaltigem Gemüse. Vollkornnudeln sind ideal für Spaghetti mit Fleischbällchen oder einer Gemüse-Tomaten-Sauce.
Gemüse
Nicht-stärkehaltiges Gemüse – Spinat, Karotten, Brokkoli, grüne Bohnen – sollte zu jeder Mahlzeit serviert werden. Dämpfen oder leicht anbraten für maximalen Geschmack.
Bereiten Sie einen frischen Spinatsalat mit Babyspinat, Pflaumentomaten, einem Spritzer Zitronensaft oder einem fettarmen, zuckerarmen Dressing zu.
Protein
Mageres Fleisch und Meeresfrüchte sind kohlenhydratfrei. Marinieren Sie Hähnchen ohne Haut, mageres Rindfleisch oder Fisch mit Kräutern und Gewürzen und grillen oder backen Sie es dann.
Servieren Sie gegrilltes Hähnchen mit schwarzen Bohnen oder Linsensuppe, oder mischen Sie Meeresfrüchte in einen Salat mit Vollkornreis. Ein Rindfleisch-Pfannengemüse mit Brokkoli bietet eine sättigende Protein-Gemüse-Kombination.
Mahlzeitenkombinationen
Erstellen Sie einen nährstoffdichten Salat aus Babyspinat, Tomaten, Zwiebeln und einem mageren Protein wie gegrilltem Hähnchen oder Tofu.
Genießen Sie eine natriumarme Rindfleischbrühe-Suppe, angereichert mit frischen Kräutern und nicht-stärkehaltigem Gemüse.
Für Vegetarier bieten Vollkornspaghetti oder Ziti mit Brokkoli, Zwiebeln und Tofu ein herzhaftes, ausgewogenes Gericht.
Probieren Sie ein Omelett mit magerer Truthahnwurst, zubereitet mit Zwiebeln, grünen Paprikaschoten und zwei oder drei Eiweiß für ein proteinreiches Frühstück.
Obst
Frisches Obst stillt ein Verlangen nach Süßes, während der Zuckerkonsum im Zaum gehalten wird. Äpfel, Trauben und Erdbeeren sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten für einen Obstsalat.
Mischen Sie gefrorene Erdbeeren oder Blaubeeren mit fettarmer Milch oder Joghurt für einen erfrischenden, zuckerarmen Smoothie.
Kluge Snacks
Wählen Sie zuckerfreies Gelatine, hausgemachte krustlose Kürbiskuchen oder verpackte zuckerfreie Kekse für einen genussvollen Leckerbissen ohne schlechtes Gewissen.
Viele Eisdielen bieten jetzt zuckerarme oder zuckerfreie gefrorenen Joghurt und Eiscreme an – großartige Optionen für einen süßen Genuss ohne Glukosespitze.
