Säfte bei Diabetes: Ein Leitfaden für Blutzuckermanagement

Einleitung

Wenn Sie diabetisch sind, seien Sie sich bewusst, wie viele Kohlenhydrate Sie trinken, wann immer Sie Saft haben, und passen Sie Ihre Medikation oder Bewegung entsprechend an, um Spitzen im Blutzuckerspiegel (BGL) zu vermeiden. Die beste Art von Saft ist die, die Sie selbst herstellen. Fruchtsäfte sind kohlenhydratreicher und lassen den BGL daher stärker ansteigen als die meisten Gemüsesäfte, obwohl es Ausnahmen gibt, wie Karotten und Rote Bete.

Was Sie benötigen

• Entsafter
• Mixer
• Früchte
• Gemüse
• Ingwer
• Knoblauch
• Zwiebel
• Kohlenhydrat-Tabellen
• Leinsamenmehl
• Haferkleie
• Nüsse

Anweisungen

1. Wählen Sie Ihren Saft und stellen Sie ihn her
• Überprüfen Sie Ihren Blutzuckerspiegel vor dem Entsaften. Wenn er hoch ist, ist Fruchtsaft nicht die beste Wahl. Ein Gemüsesaft könnte besser funktionieren. Denken Sie daran, dass ein 113-ml-Orangensaft, typischerweise vier Orangen, 15 Kohlenhydrate enthält. 113 ml ist ein Schluck. Normalerweise trinken wir 237 oder 355 ml auf einmal. Passen Sie Ihre Medikation und Bewegung entsprechend an, um auszugleichen.
• Wählen Sie die Frucht, die Sie mögen, und erfahren Sie, wie viele Kohlenhydrate Sie zu sich nehmen werden. Verwenden Sie wann immer möglich biologische, saubere Früchte und verwenden Sie die Schale, die Ballaststoffe hinzufügt. Je mehr Ballaststoffe, desto ausgewogener ist die Auswirkung auf Ihren BGL. Das Hinzufügen eines Esslöffels Leinsamenmehl erhöht den Ballaststoffgehalt des Safts. Um die Auswirkung auf Ihren BGL zu minimieren, fügen Sie gefiltertes Wasser zum Saft in Ihrem Mixer hinzu. Ganzes Ingwer fügt Würze und Ballaststoffe hinzu und stärkt Ihr Immunsystem.
  Wenn Ihr BGL niedrig ist, ist das Trinken von Fruchtsaft eine gute Möglichkeit, dies zu korrigieren.
• Entsaften Sie Gemüse, um den vorteilhaftesten Saft für Diabetes herzustellen. Blattgemüse wie Grünkohl, Grünkohl und Senfgrüns sind reich an Ballaststoffen und sehr arm an Kohlenhydraten. Ingwer fügt Ihrem Saft Würze und Reinigungskraft hinzu. Wenn Sie kein Gemüse und Salate mögen, ist diese Art von Saft perfekt, um den Nährwert von Gemüse in Ihre Ernährung einzubringen.
  Gurken sind eine gute Saftquelle und arm an Kohlenhydraten. Behalten Sie die Schale, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
  Fügen Sie Knoblauch und/oder Zwiebel hinzu, wenn Sie sie mögen. Zwiebel hilft, den BGL zu senken, und Knoblauch stärkt Ihr Immunsystem.
• Kombinieren Sie Gemüse und Früchte. Gemüse sind eine gute Ballaststoffquelle; Früchte schmecken gut. Kombinieren Sie beides, und Sie haben einen gesunden Saft, der bei Diabetes vorteilhaft ist.
  Zum Beispiel: Entsaften Sie zusammen 1 Tasse gehackten Grünkohl (7 Kohlenhydrate), eine ganze Gurke (11 Kohlenhydrate), einen mittelgroßen ganzen Apfel (17 Kohlenhydrate), 1/8 Tasse geschnittenen Ingwer (2 Kohlenhydrate) und 1 EL Leinsamenmehl (2 Kohlenhydrate) für insgesamt 39 Kohlenhydrate. Fügen Sie Mandeln oder andere Nüsse hinzu, um den Saft mehr zu einer Mahlzeit zu machen, mit Protein- und Ballaststoffgehalt.