Aspartam: Den Süßstoff verstehen – Sicherheit, Bedenken und was Sie wissen müssen
Aspartam wurde 1965 zufällig entdeckt. Heute ist es ein häufiger künstlicher Süßstoff. Es gibt jedoch viele Kontroversen um seine Verwendung. Die meisten Bedenken betreffen die Frage, ob Aspartam Krebs verursachen kann.
Was ist Aspartam?
- Aspartam besteht aus zwei grundlegenden Inhaltsstoffen, Asparagsäure und Phenylalanin. Beide sind natürliche Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Tatsächlich wird Phenylalanin als essentielle Aminosäure angesehen, weil Ihr Körper es nicht selbst herstellen kann – es muss aus der Nahrung kommen.
Behauptungen
- Die meisten Warnungen konzentrieren sich auf Methanol, das entsteht, wenn Ihr Körper Aspartam metabolisiert. Es ist ein Holzalkohol, der in übermäßigen Mengen giftig sein kann. Es ist erwähnenswert, dass Tomatensaft und Traubensaft viel höhere Mengen enthalten, dennoch als sicher gelten.
Forschung
- Laut einem Artikel der Food and Drug Administration (FDA) haben mehr als 100 wissenschaftliche Studien die Sicherheit von Aspartam untersucht. Die Behörde hat keine wissenschaftlichen Beweise gesehen, die sie veranlassen würden, ihre Zulassung von Aspartam für die Verwendung in allen Lebensmitteln von 1996 zurückzunehmen.
Vorsicht
- Aspartam ist jedoch nicht ohne berechtigte Bedenken. Es enthält Phenylalanin, das für Menschen mit einer seltenen Erbkrankheit namens Phenylketonurie (PKU) gefährlich sein kann. Jedes Lebensmittel, das Aspartam enthält, muss daher ein Warnetikett tragen.
Alternativen
- Neben Aspartam hat die FDA mehrere andere künstliche Süßstoffe wie Saccharin und Sucralose zugelassen, die in den beliebten Süßstoffen Sweet’N Low bzw. Splenda enthalten sind.
