Kaffee und Blutzucker: Die Verbindung verstehen

Kaffee steht in engem Zusammenhang mit dem Blutzuckerspiegel im menschlichen Körper und verursacht einen Anstieg. Kaffee trinken und zuckerarmes Müsli essen ist gleichbedeutend mit dem Essen eines süßen Gerichts. Allerdings ist es das Koffein, das diesen Anstieg verursacht.

Wirkungen unter normalen Bedingungen

Kaffee kann das Risiko, Diabetes zu entwickeln, bei normalen Personen verringern, so eine Studie im Journal of the American Medical Association (JAMA). Koffeinhaltiger Kaffee blockiert jedoch Insulin; daher steigt der Blutzucker. Bei normalen, nicht diabetischen Personen steigt der Blutzuckerspiegel beim Kaffeetrinken, kehrt aber innerhalb weniger Stunden zum Basalwert zurück.

Diabetes und Kaffee

Der Konsum von koffeinhaltigem Kaffee vor oder während des Frühstücks erhöht den Blutzuckerspiegel, so eine Studie der University of Guelph, Ontario, Kanada, mit dem Titel: „Kaffee vor dem Frühstücksmüsli steigert den Blutzucker.“ Koffein verursacht Resistenz gegen Insulin (das den Blutzuckerspiegel kontrolliert) und führt zu einem hohen Blutzuckerspitzenwert. Daher ist es für Diabetiker ratsam, entkoffeinierten Kaffee zu trinken.

Weitere Aspekte

Adipöse Personen oder solche mit einem sitzenden Lebensstil sollten den Koffeinkonsum einschränken, da es ihr Risiko, Typ-2-Diabetes zu entwickeln, erhöhen kann. Andererseits enthält Kaffee auch wichtige, möglicherweise vorteilhafte Antioxidantien. Daher wird die Einschränkung der Koffeinzufuhr oder das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee helfen, sowohl Glukosespitzen als auch Diabetes zu verhindern.