Süßigkeiten oder andere zucker- und kohlenhydratreiche Lebensmittel können bei Menschen mit Diabetes zu einem diabetischen Schock führen. Gesunde, vollwertige Lebensmittel sind gute Optionen, um leckere und nahrhafte Sandwiches oder Beilagen zuzubereiten. Wer ein diabetesfreundliches, gesundes Mittagessen einpackt, kann essen und dennoch die richtige Nährstoffversorgung erhalten.
Zutaten
- Obst
- Gemüse
- Vollkornbrot
- Abgefülltes Wasser oder verdünnte Fruchtsäfte
- Erdnussbutter (falls keine Allergie vorliegt)
- Truthahn oder mageres Fleisch
Anleitung
- Bereiten Sie Sandwiches aus ballaststoffreichem Vollkornbrot zu. Laut der Cleveland Clinic verzögert Ballaststoff die Zuckeraufnahme und hilft so, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Verwenden Sie für die Sandwiches Truthahn oder anderes mageres Fleisch. Der Verzehr von fettärmerem Fleisch hilft, Herzerkrankungen vorzubeugen, an denen Diabetiker ein erhöhtes Risiko haben. Ist die Person Sportler, können Sie Fleisch mit etwas mehr Fett verwenden, um zusätzliche Energie zu liefern.
- Verwenden Sie Selleriesticks oder Karotten als Beilage. Füllen Sie die Selleriesticks mit Erdnussbutter oder geben Sie Käse dazu. Verwenden Sie für die Karotten einen Dip wie Hummus. Auch Apfelscheiben sind eine gesunde Wahl. Obst und Gemüse sind gute fettarme Optionen.
- Packen Sie Joghurt oder einen Erdnussbutter-Dip mit Obst wie Apfelscheiben oder Orangen als Dessert ein.
- Packen Sie eine Wasserflasche oder ein Fruchtsaftgetränk ein. Laut „Diabetes Drinks“ kann Fruchtsaft mit Tonic Water verdünnt werden, um den Zuckerkonsum zu reduzieren. Diese Getränkeoptionen sind gesund und vermeiden Blutzuckerspitzen.
- Vermeiden Sie salzige Lebensmittel oder Saucen in Ihren mitgebrachten Mahlzeiten. Salzige Lebensmittel – wie Konservenfleisch, Konservengemüse, Ketchup, Senf, verarbeitete Wurstwaren, Konservenoliven und salzige Snacks – enthalten viel Natrium, was das Risiko für Bluthochdruck bei Menschen mit Diabetes erhöhen kann.
