Schlüsselfaktoren der Resorption
- Geschlecht – Frauen resorbieren im Allgemeinen schneller aufgrund geringerer Gesamtkörperwasser, höherem Fettanteil und geringerer Magensäure-Alkohol-Dehydrogenase.
- Körperzusammensetzung – Höherer Fettanteil = geringeres Wasservolumen = höherer Blutalkoholspiegel (BAC) pro Drink.
- Nahrung im Magen – Verzögert die Magenentleerung, verlangsamt die Resorption. Fett- oder proteinreiche Mahlzeiten sind am effektivsten.
- Kohlensäure – CO₂ beschleunigt die Magenentleerung → schnellere Resorption.
- Alkoholkonzentration – Spitzenresorption bei ~20–30 % Vol.; sehr hohe Konzentrationen verzögern die Magenentleerung.
- Medikamente/Gesundheit – Einige Medikamente (z. B. Aspirin, H2-Blocker) können die Resorption erhöhen; Lebererkrankung reduziert den First-Pass-Stoffwechsel.
- GI-Motilität – Zustände wie Gastroparese verändern die Resorptionskinetik.
Praktische Implikation
Essen vor oder während des Trinkens ist die kontrollierbarste Methode, um den Spitzen-BAC zu mäßigen und das Intoxikationsrisiko zu reduzieren.
