Fettleber umkehren: Ernährung & Nährstoffe für die Lebergesundheit

Die Leber ist das zweitgrößte Organ in Ihrem Körper. Zu ihren vielen Aufgaben gehört es, Ihr Blut von Giftstoffen zu befreien und die Menge an Zucker und Fetten im Blutkreislauf zu kontrollieren. Die British Liver Trust gibt an, dass überschüssige Fette, die sich auf der Leber ansammeln, für die meisten Menschen harmlos sind, bei anderen jedoch eine Fettlebererkrankung auslösen können. Ernährungsumstellungen werden empfohlen, um Fett auf der Leber zu entfernen, wenn der Zustand auf ernährungsbedingte Ursachen zurückzuführen ist.

Ernährungsbedingte Ursachen

• Die Leber wandelt Kohlenhydrate in Fett um. Wenn Sie überschüssige Kohlenhydrate und fettreiche Lebensmittel konsumieren, ist Ihre Leber überlastet. Überschüssiges Fett kann nicht richtig metabolisiert werden; es verbleibt in der Leber, anstatt in den Fettreserven des Körpers als Brennstoff gespeichert zu werden, um Ihre Körperprozesse effizient am Laufen zu halten.
  Die genauen Ursachen der Fettlebererkrankung werden noch untersucht; jedoch wurde die Krankheit mit hohen Blutzucker- und Blutfettwerten in Verbindung gebracht. Laut dem Three Rivers Endoscopy Center enthält eine gesunde Leber etwa fünf Prozent Fettzellen. Ein sitzender Lebensstil und eine Ernährung, die übermäßig reich an Fetten und einfachen Kohlenhydraten ist, tragen zu einer Zunahme der Anzahl von Fettzellen in Ihrer Leber bei. Wenn ihre Zahl auf 10 Prozent oder höher ansteigt, beginnen die Fettzellen, gesunde Leberzellen zu zerstören und ihren Platz einzunehmen. Das Ergebnis ist Steatose – Fettleber.

Empfohlene Ernährungsumstellungen

• Die Menge an Fett, die während des Verdauungsprozesses aus dem Dünndarm in die Leber gelangt, kann durch Ernährungsumstellungen reduziert werden. Brent A. Tetri, M.D., Saint Louis University Liver Center, empfiehlt in seinem Artikel in der Daily Health News, „New Epidemic in America: Fatty Liver Disease“, 22. September 2008, eine mediterran geprägte Ernährung, die aus Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch und gesunden Fetten wie Olivenöl besteht. Dr. Tetri erklärt in seinem Artikel der Daily Health News, „How to Fix a Fat Liver“, 24. November 2009, dass bereits ein Gewichtsverlust von nur neun Prozent des Gesamtgewichts zu einer schnellen Verbesserung bei NAFLD führt.
  Das Three Rivers Endoscopy Center schlägt vor, Gewicht durch die Atkins-Diät zu reduzieren, die proteinreich und kohlenhydratarm ist. Wenn Sie diabetisch sind, müssen Sie diese Erkrankung streng kontrollieren. Eine Insulinbeeinträchtigung stört den Kohlenhydratstoffwechsel und ist einer von vielen Faktoren, die zur Fettlebererkrankung beitragen.

Zusätzliche Ursachen

• Fettleber ist das erste Stadium der alkoholischen Lebererkrankung (ALD). Sie setzt sich fort mit der Zerstörung gesunder Leberzellen, der Bildung von Narbengewebe und letztlich der Entwicklung von Zirrhose (Leberversagen) und Tod. Laut dem California Pacific Medical Center „kann bereits ein Glas Wein oder Bier pro Woche zu diesem Zustand beitragen“.
  Eine Fettlebererkrankung kann als Folge von hohem Cholesterinspiegel oder überschüssigen Triglyzeriden entstehen, die zu viel Fett im Blutkreislauf verursachen, Typ-2-Diabetes, Adipositas, Medikamenten einschließlich Prednison, Östrogen und übermäßigem Gebrauch von Acetaminophen (Tylenol), Darmchirurgischen Eingriffen bei Adipositas oder Dünndarmresektion.

Häufigkeit der Fettlebererkrankung

• Bei Nicht-Alkoholikern, die an dieser Erkrankung leiden, gibt die British Liver Trust an, dass NAFLD (non-alcoholic fatty liver disease) die erste Phase der Krankheit ist, die die Ansammlung von überschüssigem Fett in der Leber beinhaltet. NAFLD betrifft etwa ein Drittel der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten und etwa 13 Prozent der Kinder, wie Brent A. Tetri, M.D., Saint Louis University Liver Center, in seinem Artikel in der Daily Health News vom 22. September 2008 angibt.
  Die nächste Phase ist NASH (non-alcoholic steatohepatitis), das fortgeschrittenere Stadium dieser Krankheit. NASH beinhaltet Entzündungen und Schwellungen der Leber und kann zu Zirrhose fortschreiten.
  Da es keine anfänglichen Symptome gibt, kann die Krankheit viele Jahre lang nicht erkannt werden, bis sie ein fortgeschritteneres Stadium von Leberschäden erreicht hat. Fettlebererkrankung wird manchmal während eines routinemäßigen Bluttests entdeckt, der eine Erhöhung der Leberenzyme zeigt.

Zusammenfassung

• Fettlebererkrankung kann vermieden werden, indem Sie eine gesunde Ernährung zu sich nehmen, die Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten und Fetten sind, insbesondere Triglyzeriden, eliminiert oder minimiert. Vermeiden Sie übermäßiges Essen und Crash-Diäten, minimieren Sie den Konsum von Fast Food aufgrund des hohen Fettgehalts, und verzichten Sie auf Fasten, da dies die Leber belastet, so das Saint Louis University Liver Center. Bleiben Sie aktiv und treiben Sie regelmäßig Sport, begrenzen oder vermeiden Sie den Alkoholkonsum vollständig, halten Sie Diabetes unter Kontrolle und behandeln Sie hohen Cholesterinspiegel aggressiv. Wenn Sie an Fettlebererkrankung leiden, befolgen Sie die ursachenspezifische Behandlung, die Ihr Arzt empfiehlt, und stellen Sie sicher, dass er von allen Medikamenten weiß, die Sie einnehmen, einschließlich verschreibungspflichtiger und rezeptfreier Medikamente wie Tylenol.