Säuren und Basen: Definitionen, Eigenschaften und Reaktionen

Säuren und Basen finden sich überall um uns herum; in den Lebensmitteln, die wir essen, in Reinigungsmitteln und in chemischen Verbindungen, die in der Wissenschaft und Industrie verwendet werden. Säuren und Basen spielen auch eine wichtige Rolle bei der normalen Stoffwechselfunktion des menschlichen Körpers.

Säure

Eine Säure bildet beim Lösen in Wasser Wasserstoffionen. Wenn eine Säure und eine Base zusammenkommen, können sie in einem Prozess namens Neutralisation miteinander reagieren. Bei einer neutralisierenden Reaktion entstehen gewöhnlich Salz und Wasser. Säuren schmecken sauer. Zu viel Säure im menschlichen Körper wird Azidose genannt.

Base

Eine Base ist eine Verbindung, die beim Lösen in Wasser Hydroxidionen bildet. Basen schmecken bitter und fühlen sich glitschig an. Eine Erhöhung des Base-Spiegels im menschlichen Körper wird Alkalose genannt.

pH-Wert

Der pH-Wert ist eine Skala, die verwendet wird, um die relative Anzahl der Wasserstoffionen zu messen, die sich in einer Säure oder Base befinden. Eine Säure hat einen pH-Wert unter 7 und eine Base hat einen pH-Wert über 7. Wasser, das als neutral gilt, hat einen pH-Wert von 7.

Lackmuspapier

Der einfachste und billigste Weg, festzustellen, ob ein Chemikalie eine Säure oder eine Base ist, ist die Verwendung eines speziellen Papiers namens Lackmuspapier. Das Papier ist speziell formuliert, um eine bestimmte Farbe anzunehmen, wenn es mit einer Säure oder Base in Kontakt kommt.

Vorsicht

Chemikalien mit einem sehr hohen pH-Wert (12 bis 14) oder einem sehr niedrigen pH-Wert (1 bis 2) können schwere Verbrennungen an Haut und Kleidung verursachen.