Zimt und Blutzucker: Was die Wissenschaft sagt

Vermarkter von Kräuterpräparaten beziehen sich oft vage auf „Glukose-Balance“ bei der Kennzeichnung von Zimtpräparaten. Wie bei allen Kräuterpräparaten: Seien Sie vorsichtig und beachten Sie wissenschaftliche Studien, bevor Sie entscheiden, dieses beliebte Gewürz als mehr als nur ein Aromamittel zu verwenden.

Diabetes-Kontrolle

Es ist wichtig zu beachten, dass Studien über die Wirkung von Zimt auf den Glukosespiegel Menschen mit Diabetes betreffen – nicht Menschen, deren Glukosespiegel niedrig ist. Hypoglykämie (niedriger Glukosespiegel) kann ein Vorläufer für die spätere Entwicklung von Diabetes oder eine Komplikation von Diabetes sein, aber die Wirkung von Zimt auf den Glukosespiegel – falls überhaupt Wirkungen existieren – soll angeblich nicht niedrige Glukosespiegel in einen gesunden Bereich anheben. Die Wirkung – die noch untersucht wird – ist möglicherweise, Glukosespiegel zu senken, nicht zu erhöhen.

Frühe Studien

Eine frühe Studie, die 2003 von der American Diabetes Association angenommen wurde, testete 60 Menschen mit Diabetes und gab ihnen über 40 Tage hinweg Tagesdosen von bis zu 6 g Zimt. Die für die Studie verwendete Zimtsorte war Cinnamomum aromaticum, auch Kassia oder Chinesischer Zimt genannt. „Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass die Aufnahme von 1, 3 oder 6 g Zimt pro Tag den Serum-Glukosespiegel, Triglyzeride, LDL-Cholesterin und Gesamtcholesterin bei Menschen mit Typ-2-Diabetes senkt und nahelegt, dass die Aufnahme von Zimt in die Ernährung von Menschen mit Typ-2-Diabetes Risikofaktoren im Zusammenhang mit Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren wird“, so die Schlussfolgerung der Forscher.

Spätere Studien

Folgestudien ergaben gemischte Ergebnisse. Während einige Studien darauf hinweisen, dass die Verwendung von Kassia-Zimt effektiv ist, um den Blutzuckerspiegel zu senken und die Lipidwerte zu verbessern, haben nicht alle Studien die gleichen Ergebnisse gezeigt. Zum Beispiel zitiert die April-Ausgabe 2006 des Journal of Nutrition, veröffentlicht von der American Society for Nutrition, eine Studie von Forschern in den Niederlanden, die keine Verbesserung bei postmenopausalen diabetischen Frauen zeigt. „Wir schließen daraus, dass eine Zimt-Ergänzung … die whole-body Insulinsensitivität oder die orale Glukosetoleranz nicht verbessert und das Blutlipidprofil bei postmenopausalen Patienten mit Typ-2-Diabetes nicht moduliert“, schrieben die Forscher in dieser Studie. „Weitere Forschung zu den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen einer Zimt-Ergänzung ist gerechtfertigt, bevor Gesundheitsbehauptungen aufgestellt werden sollten.“

Mehr Zweifel

Die Januar-Ausgabe 2008 des Magazins „Diabetes Care“, veröffentlicht von der American Diabetes Association, zitiert eine Studie „Effect of Cinnamon on Glucose Control and Lipid Parameters“. „Zimt scheint den A1C-, FBG- oder Lipidparametern bei Patienten mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes nicht zu verbessern“, heißt es in dem Artikel. „Zimts Fähigkeit, Diabetes bei Patienten mit Prädiabetes und solchen mit hohem Risiko zu verhindern, ist unbekannt.“

Sicherheit

Obwohl ein Nutzen von Zimt noch nicht zweifelsfrei bewiesen wurde, ist es wahrscheinlich für die meisten Menschen sicher, Zimt als Nahrungsergänzungsmittel hinzuzufügen. Laut WebMD könnte Zimt mit Diabetes-Medikamenten interagieren und den Glukosespiegel zu weit sinken lassen, daher ist die Einnahme von mehr als 6 g pro Tag wahrscheinlich keine gute Idee. (Ein Teelöffel sind 4,75 g.) Seien Sie auf Anzeichen von Hypoglykämie aufmerksam und verwenden Sie Zimt nicht länger als 40 Tage am Stück, empfiehlt WebMD. Cumarin, eine Chemikalie, die in Kassia-Zimt vorkommt, kann bei Menschen, die empfindlich auf die Chemikalie reagieren, Lebererkrankungen auslösen oder bestehende Lebererkrankungen verschlimmern. Menschen mit Lebererkrankungen sollten keine großen Mengen Zimt verwenden. Da nicht genug über Zimt und Schwangerschaft oder Stillzeit bekannt ist, empfiehlt WebMD, seine Verwendung während dieser Zeiten zu vermeiden.