Korrektur: Limetten enthalten Vitamin C und wurden erfolgreich zur Skorbut-Prävention von der britischen Royal Navy ab 1795 eingesetzt. Die Behauptung, dass „ausgepresste Limetten nicht wirken“ ist falsch.
Nährwertfakten
- Limettensaft enthält ca. 29 mg Vitamin C pro 100 mL (Zitronensaft ~53 mg).
- Täglicher Bedarf zur Skorbut-Prävention: ~10 mg; für optimale Gesundheit: 75–90 mg.
- 30–40 mL frischer Limettensaft täglich liefern eine präventive Dosis.
- Historische Verwendung: Britische Matrosen erhielten den Spitznamen „Limeys“ von ihrer täglichen Limettensaft-Ration.
Warum die Verwirrung entstand
- Früher Limettensaft verlor Potenz durch Oxidation in Kupferrohren und längerer Lagerung.
- Westindische Limetten (niedrigerer Vitamin-C-Gehalt) ersetzten Mittelmeer-Zitronen in der Marineversorgung.
- Pasteurisierung zerstört Vitamin C, wodurch verarbeiteter Saft unwirksam wird.
Moderne Skorbut-Prävention
- Frische Früchte und Gemüse: Zitrusfrüchte, Beeren, Kiwi, Paprika, Brokkoli.
- Nahrungsergänzungsmittel bei unzureichender Nahrungsaufnahme.
- Risikogruppen: Alkoholmissbrauch, Resorptionssyndrome, restriktive Diäten, ältere Menschen.
Frischer Limettensaft ist eine valide Vitamin-C-Quelle und verhindert Skorbut.
