Säure-Rückfluss behandeln: Lebensmittel zur Linderung von Sodbrennen & GERD-Symptomen

Säure-Rückfluss oder gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) ist ein Gesundheitszustand, der durch eine Fehlfunktion des unteren Ösophagus-Sphinkter-Muskels (LES) verursacht wird, der nicht richtig öffnet und schließt. Dadurch kann Magensäure in Ihre Speiseröhre fließen und Symptome wie Sodbrennen, Schluckbeschwerden, Übelkeit, Aufstoßen und Husten verursachen. Einige Lebensmittel scheinen mehr Symptome zu verursachen, aber es gibt andere, die Symptome lindern und verhindern können, dass Säure in Ihre Speiseröhre zurückfließt.

GERD-Diät

Die GERD-Diät basiert auf der Eliminierung von Lebensmitteln, die Säure-Rückfluss-Symptome auslösen, und der Planung von Mahlzeiten, sodass Sie mehrere kleinere Mahlzeiten pro Tag essen, die leichter verdaulich sind als drei große. Drei Stunden warten, bevor Sie sich hinlegen, ermöglicht die vollständige Verdauung und verhindert Säure-Rückfluss-Symptome. Lebensmittel, die den Magen dazu bringen, mehr Säure zu produzieren oder den Druck im Magen zu entspannen, um den LES öffnen zu lassen, können von Person zu Person unterschiedlich sein, könnten jedoch Fette, frittierte Speisen, Pfefferminze, Tomaten, Schokolade, Zitrusfrüchte, Alkohol, Zwiebeln, Koffein, Kaffee und Limonade umfassen. Wenn Sie sie vertragen, dürfen Sie sie in Maßen essen.

Mageres Fleisch und Milchprodukte

Lebensmittel mit hohem Fettgehalt beeinflussen den Druck in Ihrem Magen und verursachen, dass Säure in die Speiseröhre zurückgedrückt wird. Wenn Sie tierische Lebensmittel essen, wählen Sie solche mit geringem Fettgehalt wie Fisch, Hähnchen und Pute ohne Haut, mageres Rindfleisch, fettarme oder fettreduzierte Milch und fettfreien oder fettreduzierten Joghurt.

Komplexe Kohlenhydrate

Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten umfassen Vollkornprodukte wie Reis, Haferflocken, Nudeln, Cracker, Salzstangen und Brot. Sie nehmen überschüssige Magensäure während der Verdauung auf, wodurch Säure weniger wahrscheinlich in Ihre Speiseröhre zurückfließt.

Gemüse

Gemüse, das normalerweise kein Sodbrennen verursacht und für Menschen mit Säure-Rückfluss sicher ist, sind Brokkoli, Kohl, Erbsen, grüne Bohnen, Karotten und gekochte Kartoffeln. Die meisten Gemüsesorten werden empfohlen, solange sie nicht säurehaltig sind, wie Tomaten.

Obst

Zitrusfrüchte und Säfte mit hohem Säuregehalt können bei manchen Menschen Sodbrennen und andere Symptome verursachen. Früchte, die weniger wahrscheinlich Säure-Rückfluss-Symptome verursachen, sind Äpfel, Pfirsiche, Beeren, Birnen, Bananen und Melonen.

Pflanzliches Protein

Der LES-Muskel scheint fester und straffer zu sein, wenn pflanzliche Proteine wie Bohnen und Linsen anstelle von tierischem Protein gegessen werden.