Frittierte Lebensmittel und Sodbrennen: Den Zusammenhang verstehen

Frittierte Lebensmittel können bei vielen Menschen Sodbrennen verursachen, aber besonders bei Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD). Das „Sodbrennen“, das Sie spüren, resultiert aus Magensäure, die dem Magen entkommen ist.

Fettgehalt

• Frittierte Lebensmittel werden in Fetten und Ölen frittiert, beides schwer verdaulich. Schlecht abgetropfte und zubereitete frittierte Lebensmittel absorbieren etwas des Fettes in die Nahrung selbst; wenn Sie es essen, wird dieses Fett dann in Ihren Magen-Darm-Trakt weitergeleitet.

Ursachen

• Fettige und frittierte Lebensmittel brauchen lange zur Verdauung und lassen die Nahrung länger im Magen. Infolgedessen bewirkt das überschüssige Essen im Magen, dass sich der untere Ösophagussphinkter entspannt und Säure in die Speiseröhre gelangt.

Externe Ursachen

• Zu viel Essen oder Druck auf den Magen kann ebenfalls den unteren Ösophagussphinkter entspannen, der, wenn er angespannt ist, verhindert, dass Lebensmittel und Säure zurück in die Speiseröhre fließen. Verletzungen – wie der Vorfall des Magens in das Zwerchfell, bekannt als Hiatalhernie – können zu Sodbrennen beitragen. Übergewicht und enge Kleidung sind ebenfalls häufige Ursachen für Druck auf den Magen, der zu Sodbrennen beiträgt.

Mitwirkende Faktoren

• Rauchen, koffeinhaltige Getränke und säurehaltige Lebensmittel können ebenfalls zu Sodbrennen beitragen und es verursachen.

Prävention

• Frittierte Lebensmittel sollten gut abgetropft und nur in Maßen gegessen werden. Essen Sie außerdem kleinere, häufigere Mahlzeiten anstelle von größeren, um dem Magen zu ermöglichen, richtig abzufließen.