Hypoglykämie-Diät: Lebensmittel und Management für stabilen Blutzucker

Hypoglykämie ist ein gefährlicher medizinischer Zustand, der auftritt, wenn der Glukosespiegel im Blutkreislauf unter das normale Niveau oder 70 mg/dl (Milligramm Glukose zu Dezilitern Blut) fällt. Er wird normalerweise mit Diabetes in Verbindung gebracht, tritt aber häufig auch bei ansonsten gesunden Menschen auf. Die Hypoglycemia Support Foundation erklärt, dass Hypoglykämie die Unfähigkeit des Körpers ist, die große Menge an Zucker, die ihren Weg in die Ernährung des durchschnittlichen Amerikaners gefunden hat, ordnungsgemäß zu verarbeiten.

Funktion

• Die Bauchspeicheldrüse schüttet ein Hormon namens Insulin als Reaktion auf Blutzucker aus, der aus den Kohlenhydraten stammt, die wir essen. Das Insulin bindet sich an den Blutzucker, was es ihm ermöglicht, dem Körper Energie zu liefern. Wenn zu viel Insulin ausgeschüttet oder zu wenige Kohlenhydrate aufgenommen werden, ist Hypoglykämie das wahrscheinliche Ergebnis.
• Hypoglykämie, die nicht mit Diabetes zusammenhängt, normalerweise als funktionelle oder reaktive Hypoglykämie bezeichnet, wird durch die Aufnahme einer Überlastung von Kohlenhydraten in einem kurzen Zeitraum verursacht. Die Bauchspeicheldrüse reagiert auf diesen schnellen Anstieg des Blutzuckers, indem sie die Insulinproduktion steigert, produziert jedoch zu viel, wodurch die Blutzuckerspiegel in den Keller rauschen.

Kohlenhydrate

• Das Wichtigste, was ein Hypoglykämiker überwachen muss, ist die Menge und die Arten von Kohlenhydraten, die er isst. Einfache Kohlenhydrate wie verarbeiteter Zucker oder Weißbrot gelangen schnell in den Blutkreislauf und verursachen einen großen Anstieg der Blutzuckerspiegel. Komplexe Kohlenhydrate wie Vollkorn- oder Mehrkornprodukte werden viel langsamer ins System aufgenommen, was große Blutzuckerspitzen vermeidet.
• Der glykämische Index (GI) bewertet Kohlenhydrate von 1 bis 100 – wobei reiner Glukose mit 100 bewertet wird – danach, wie schnell sie in den Blutkreislauf aufgenommen werden und wie viel Blutzucker sie produzieren. Gute Kohlenhydrate haben einen GI-Wert von weniger als 55. Lebensmittel mit einem Wert von 77 und höher sollten von Personen, die unter Hypoglykämie leiden, um jeden Preis vermieden werden. Kohlenhydrate im mittleren Bereich sollten nur gelegentlich und in mäßigen Mengen gegessen werden. Ein Arzt oder Ernährungsberater sollte konsultiert werden, um die richtige Menge an Kohlenhydraten für jede bestimmte Situation zu bestimmen. Der glykämische Index sollte konsultiert werden, um bei der Auswahl der richtigen Lebensmittel zu helfen.

Hypoglykämie-Diät

• Eine Hypoglykämie-Diät sollte reich an Protein, arm an Fett, arm an komplexen Kohlenhydraten und eine minimale Aufnahme von einfachen Kohlenhydraten haben. Verarbeiteter Zucker, Alkohol und Koffein sollten vermieden werden. Das Wichtige für einen Hypoglykämiker ist, ihre Ernährung so zu verwalten, dass Blutzucker langsam und konsistent in den Blutkreislauf freigesetzt wird. Fünf bis sechs kleine Mahlzeiten pro Tag werden empfohlen, oder drei Mahlzeiten mit gesunden Snacks dazwischen.
• Ein gesundes Frühstück für einen Hypoglykämiker wäre ein kleines Glas Orangensaft, Cornflakes mit Magermilch und eine Scheibe Vollkorntoast mit je 1 Teelöffel Margarine und zuckerfreiem Gelee. Eine Tasse Kaffee ist mit künstlichem Kaffeeweißer und einem Zuckersubstitut akzeptabel.
• Das Mittagessen könnte aus einem mageren Hamburger auf einem Vollkornbrötchen mit jeweils einer Scheibe Salat und Tomate bestehen. Begleiten Sie den Hamburger mit einer kleinen Menge gekochter Karotten, einem kleinen gemischten Salat mit 1 Esslöffel italienischem Dressing, einem Apfel, etwas zuckerfreiem Gelatine und 1 Tasse Magermilch.
• Ein gesundes Abendessen könnte aus einem gebratenen Hähnchenbrustfilet, der Hälfte einer gebackenen Kartoffel, grünen Bohnen, ein paar geschnittenen Erdbeeren und einem Vollkorn-Dinner-Roll mit 1 Teelöffel Margarine und einer Light-Limonade bestehen.
• Empfohlene Snacks umfassen eine Orange, 1 Tasse Magermilch mit drei Graham Crackern oder ein kleines Glas Cranberrysaft mit sechs Salzstangen, die mit insgesamt 1 Esslöffel Erdnussbutter bestrichen sind.
• Diese Diät enthält 1.760 Kalorien, 50 g Fett, 90 g Protein und 232 g Kohlenhydrate.