Die Verdauungsreise: Vom Mund bis zum After

Nahrung durchläuft den GI-Trakt in einer koordinierten Sequenz:

1. Mund: Mechanisches Kauen + Speichelamylase → Bolus
2. Ösophagus: Peristaltik transportiert Bolus; unterer Ösophagussphinkter verhindert Reflux
3. Magen: Magensäure (HCl) + Pepsin → Chymus; Intrinsischer Faktor für B12; Mischwellen
4. Dünndarm: Duodenum: Galle (emulgiert Fett), pankreatische Enzyme; Jejunum/Ileum: Zotten/Mikrozotten absorbieren Nährstoffe; segmentierende Kontraktionen mischen
5. Dickdarm (Colon): Wasser-/Elektrolytabsorption; Mikrobiom fermentiert Ballaststoffe → SCFAs, Vitamine (K, B12); bildet Stuhl
6. Rektum: Speicherung; Defäkationsreflex → Anal sphinkter Entspannung → Elimination

Neuroendokrine Regulation (ENS, Vagus, Hormone: Gastrin, CCK, Secretin, GIP) koordiniert Motilität, Sekretion und Sättigung.