Chia-Samen wurden in der aztekischen Kultur als Währung verwendet, aufgrund der zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten von Chia-Samen. Chia-Samen sind medizinischer Natur und liefern Protein, Ballaststoffe, Vitamine und andere Nährstoffe, die der Körper zur ordnungsgemäßen Funktion benötigt. Sie sind auch Appetitzügler, was einer der Gründe ist, warum sie so hoch geschätzt wurden, wenn die Azteken auf Jagdzüge gingen. Tees können hergestellt sowie Pillen gegen Sodbrennen eingenommen werden. Chia-Gel kann zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, um bei Sodbrennen zu helfen.

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