Triglyceride, Cholesterin und gesättigte Fette: Lipidklassifikation

Alle drei sind Lipide – hydrophobe organische Moleküle, löslich in unpolaren Lösungsmitteln.

Triglyceride (Triacylglycerine)

Drei Fettsäuren, verestert mit Glycerin. Hauptenergiespeicherform in Adipozyten. Erhöht durch überschüssige Kalorien (insbesondere raffinierte Kohlenhydrate/Alkohol), Insulinresistenz.

Cholesterin

Sterin-Lipid – essenziell für Membranfluidität, Steroidhormonsynthese, Gallensäuren. Transportiert in Lipoproteinen (LDL, HDL). Kein Fett.

Gesättigte Fettsäuren (SFAs)

Fettsäuren ohne Doppelbindungen (z. B. Palmitinsäure, Stearinsäure). Bei Raumtemperatur fest. Vorkommen in tierischen Fetten, Kokos-/Palmöl. Übermäßiger Konsum erhöht LDL-C und kardiovaskuläres Risiko; durch ungesättigte Fette ersetzen.

Klinische Relevanz

• Nüchtern-Lipidprofil: Gesamt-C, LDL-C, HDL-C, Triglyceride.
• Nicht-HDL-C und apoB spiegeln die atherogene Partikelbelastung besser wider.