Zwiebeln und Cholesterin: Wie sie die Herzgesundheit unterstützen

Es ist allgemein bekannt, dass die Erhöhung des Konsums einer breiten Palette von Gemüsesorten eine verjüngende Wirkung auf die Gesundheit hat. Jedes dieser Gemüse hat seine Stärke, und die besondere Kraft der bescheidenen Zwiebel liegt in der kardiovaskulären Unterstützung. Neben einer reichen Quelle entzündungshemmender Schwefelverbindungen, insulinregulierendem Chrom und osteoporoseverhütendem GPCS wurde wissenschaftlich nachgewiesen, dass die Zwiebel den Cholesterinspiegel signifikant senkt.

Bedeutung

Eine Komponente der Zwiebel baut Fibrin ab, einen Gerinnungsfaktor im Blut.

Überlegungen

Eine Studie aus dem Jahr 1975 ergab, dass der Teil der Zwiebel, der direkt für die Senkung des Cholesterinspiegels im Körper verantwortlich ist, sich im ätherischen Öl des Gemüses befindet.

Irrtümer

Gekochte Zwiebeln, die regelmäßig verzehrt werden, sind genauso wirksam wie rohe Zwiebeln zur Senkung des Cholesterinspiegels – vielleicht, weil es viel einfacher ist, dabei zu bleiben.

Warnung

In einigen Studien wurden Mengen an frischer Zwiebel verwendet, die in der täglichen Ernährung einer Person als unzumutbar hoch angesehen werden könnten.

Interessante Tatsache

Eine Studie zeigte, dass der Verzehr einer halben rohen Zwiebel das „gute“ Cholesterin (hochdichte Lipoproteine oder HDL) um 30 Prozent erhöhte.