Cholesterin durch Ernährung senken: Expertentipps und Lebensmittelwahl

Fleisch

Die AHA empfiehlt, Ihre Ernährung so zu ändern, dass nur mageres Fleisch in Portionen von nicht mehr als einem Stapel Spielkarten enthalten ist. Sie schlagen auch vor, dass alle Fette vom Fleisch abgeschnitten werden, bevor es gekocht wird. Ihre Richtlinien sehen vor, bis zu dreimal pro Woche Fisch zu essen, da er weniger gesättigtes Fett als die meisten anderen Fleischarten enthält. Sie schlagen auch vor, mehrere fleischlose Mahlzeiten über die Woche verteilt zu sich zu nehmen und stattdessen auf ballaststoffreiche Proteinquellen wie Bohnen zu setzen.

Milchprodukte

Die AHA empfiehlt nicht, Milchprodukte aus der Ernährung zu entfernen, sondern vielmehr, Milchprodukte weise auszuwählen. Milchprodukte können eine wichtige Quelle für Kalzium und andere Vitamine und Mineralstoffe sein, können aber auch eine hohe Quelle für gesättigtes Fett sein. Die AHA empfiehlt, normale Milchprodukte und Käse durch fettarme oder fettfreie Versionen zu ersetzen.

Vollkornprodukte

Es wurde gezeigt, dass die Erhöhung von Vollkornprodukten und Ballaststoffen in der Ernährung hilft, das Herzkrankheitsrisiko zu reduzieren und den Cholesterinspiegel zu senken. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass diese Lebensmittel Sie schneller satt machen und länger satt halten, während sie relativ kalorienarm und praktisch fettfrei bleiben. Die AHA empfiehlt, mindestens die Hälfte Ihrer einfachen Stärken durch Vollkornprodukte zu ersetzen.

Fette

Die AHA empfiehlt, beim Kochen immer flüssige Fette festen Fetten vorzuziehen. Wenn möglich, bevorzugen sie die Verwendung eines Kochsprays anstatt eines flüssigen Öls, da Sprays einen ähnlichen Effekt bieten, ohne überschüssige Öle zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen. Auf die Menge des verwendeten Öls zu achten, ist ebenfalls entscheidend. In den meisten Fällen können Sie viel weniger Öl verwenden, als Sie gewohnt sind, mit demselben Ergebnis, und Sie können viele Lebensmittel, insbesondere Gemüse, in Wasser dünsten.