Dunkle Schokolade & HDL-Cholesterin: Herzgesundheit steigern

Bestimmte Schokoladensorten haben sich als erhöhend für das „gute“ Cholesterin, auch bekannt als hochdichtes Lipoprotein (HDL) Cholesterin, erwiesen. HDL-Cholesterin kann die Risiken von Herzinfarkt und Herzkrankheit reduzieren, indem es „schlechtes“ Cholesterin zurück zur Leber transportiert, wo es verarbeitet und aus dem Körper ausgeschieden wird. Obwohl die meisten Schokolade nicht als herzgesunde Quelle für „gutes“ Cholesterin betrachten, kommt neuere Forschung zu einem anderen Ergebnis.

Die Vorteile von dunkler Schokolade

Nicht alle Schokolade ist gleich. Dunkle Schokolade enthält beispielsweise mindestens 71 Prozent echten Kakao, mehr als andere Schokoladensorten. Kakao soll sich vorteilhaft auf die HDL-Werte auswirken. Dunkle Schokolade enthält auch relativ hohe Mengen an Kakaobutter, die Aminosäuren enthält, die helfen, die HDL-Mengen zu steigern. Dunkle Schokolade enthält auch weniger Zucker als Milchschokolade, ein weiterer Vorteil für die Ernährung, so eine Studie der Penn State University.
Andere Schokoladensorten, wie reine Milchschokolade und weiße Schokolade, liefern im Allgemeinen nicht die notwendigen Inhaltsstoffe, um die HDL-Werte zu erhöhen. Viele Schokoladenunternehmen haben jedoch begonnen, den Kakaoanteil direkt auf dem Etikett anzugeben, was es Ihnen erleichtert, die herzgesündeste Schokoladentafel auszuwählen.

Alternative Schokoladen

Während dunkle, halbsüße Schokolade die bevorzugte Schokoladentafel zur Erhöhung der HDL-Werte ist, gibt es Alternativen – wenn auch etwas weniger vorteilhafte. Wenn dunkle Schokolade nicht Ihrem Geschmack entspricht, könnten Sie Milchschokolade aus Sojamilch oder Reismilch probieren. Terra Nostra (terranostrachocolate.com/bars.php) stellt Reismilch-Schokoladentafeln her, die sowohl milch- als auch glutenfrei sind. Seien Sie sich jedoch bewusst, dass alternative Milchschokoladentafeln möglicherweise nicht den erforderlichen 71 Prozent echten Kakao enthalten und einen höheren Zucker- und/oder Fettgehalt haben können.

Erwägungen

Während dunkle Schokolade helfen kann, Ihr Schokoladenverlangen zu stillen und Ihre HDL-Cholesterinaufnahme zu verbessern, ist es wichtig, sie in Maßen zu genießen. Bis zu zwei Unzen pro Tag sind die vorteilhafteste Menge, um sie in Ihre Ernährung einzubauen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Ernährung auch andere HDL-Cholesterin-freundliche Lebensmittel umfasst, wie Fisch, dunkelgrünes Blattgemüse und Sojaprodukte.