Eine Studie am College of Medicine der University of Florida in Gainesville gab Menschen mit mittlerem bis hohem Herzkrankheitsrisiko aufgrund von hohem Cholesterin Pektin aus Grapefruit und stellte fest, dass Pektin ohne jegliche andere Änderung in ihrer Ernährung oder Lebensweise signifikant das Gesamtcholesterin im Durchschnitt um 7,6 Prozent und die Low-Density-Lipoproteine (LDL) oder „schlechtes“ Cholesterin im Durchschnitt um 9,8 Prozent senkte.
Bedeutung
- Die Studie dauerte 16 Wochen. Die Personen, die Pektin oder Placebo erhielten, wurden halfway durch die Studie umgekehrt, um alle möglichen Variablen zu berücksichtigen. Die Doppelblindstudie verwendete aus Grapefruit extrahiertes Pektin, gemischt mit Guarkernmehl und unlöslichen Ballaststoffen. Die im Studium verwendete Pektin-Dosis betrug 15 Gramm pro Tag.
Merkmale
- Rezeptfreie Medikamente gegen Durchfall wie Kaopectate enthielten früher Pektin, aber die FDA verlangte die Entfernung des Inhaltsstoffs, nachdem Studien nicht genügend Beweise zeigten, um seine Verwendung in Anti-Durchfall-Medikamenten zu rechtfertigen. Pektin-Verschreibungsmedikamente wie Pectasol und Econegenics werden jedoch in Ländern der Dritten Welt zur Behandlung von Säuglingsdurchfall bei Kindern im Alter von 5 Monaten bis 12 Monaten erprobt. Pektin zur Senkung des Cholesterins sollte mit Ballaststoffen gemischt werden, da es natürlich in pektinreichen Früchten und Gemüse vorkommt.
Geschichte
- Dr. James Cerda, Leiter der Florida-Studie, hatte die Wirkung von Pektin auf Tiere im Jahr 1973 getestet und festgestellt, dass eine Diät mit 3 Prozent Grapefruitpektin das Plasma-Cholesterin um ein Drittel senkte.
Eine weitere Studie, veröffentlicht im Journal of Nutrition, fand heraus, dass das Blutcholesterin von Ratten um 27 Prozent sank, wenn sie mit einer Diät von 7 Prozent Pektin gefüttert wurden. Forscher glauben, dass Pektin die Sekretion von Gallensäuren anregt, die aus überschüssigem Cholesterin in der Leber hergestellt werden und so die Plasmaspiegel senken.
Ingenieure der Pennsylvania State University entwickelten 2003 einen Dampfprozess, um Pektin aus Orangenschalen zu extrahieren. Davor wurde die meiste Pektin in Europa durch langsames Kochen von Limettenschalen extrahiert, die aus Mexiko und Südamerika importiert wurden. Die Entwicklung senkte die Kosten, verkürzte die Produktionszeit und verbesserte die Qualität des in den USA produzierten Pektins.
Quellen
- Pektin ist ein komplexer Kohlenhydrat, der in vielen Früchten vorkommt. Pektin ist reichhaltig (insbesondere im weißen Gewebe und den Schalen) von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Pflaumen. Weiche Früchte wie Erdbeeren enthalten geringere Mengen an Pektin. Es kommt auch in Karotten und dunkelgrünen Blattgemüsen wie Spinat, Grünkohl und Römersalat vor.
Warnung
- Grapefruit kann mit einigen Medikamenten interagieren und deren Potenz erhöhen. Konsultieren Sie einen Apotheker.
Pektin kann die Absorption und Wirksamkeit bestimmter Antibiotika, Herzmedikamente oder cholesterinsenkender Medikamente verringern. Besprechen Sie mit einem Arzt den Zeitpunkt der Medikamenteneinnahme, um diese Wirkung zu vermeiden.
