Ernährung und erbliche Faktoren sind die zwei größten Mitverursacher für hohes Cholesterin. Wenn Sie derzeit ein hohes Cholesterin haben oder glauben, gefährdet zu sein, versuchen Sie, die folgenden Lebensmittel in Ihre Ernährung einzubauen. Forschungen belegen, dass alle diese Lebensmittel helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen
- Laut dem Minneapolis Heart Association Institute senkt der regelmäßige Verzehr von löslichen Ballaststoffen das Cholesterin. Ballaststoffe kommen in zwei Formen vor – löslich und unlöslich. Lösliche Ballaststoffe bilden bei Vermischung mit Wasser eine gelartige Substanz. Daher absorbieren sie Cholesterin und leiten es als Abfall durch den Körper. Unlösliche Ballaststoffe haben diese Fähigkeit nicht. Daher ist es wichtig, zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen zu unterscheiden, wenn Sie versuchen, Ihr Cholesterin zu senken. Hafer hat einen der höchsten Gehalte an löslichen Ballaststoffen aller Lebensmittel. Instant-Haferflocken enthalten jedoch mehr unlösliche Ballaststoffe, was eine schnellere Zubereitung ermöglicht. Andere Lebensmittel mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen sind Pflaumen, Pflaumen, Brokkoli und Bohnen.
Blaubeeren
- Laut einer Studie von Agnes Rimando, einer Chemikerin des US-Landwirtschaftsministeriums, können Blaubeeren das Cholesterin senken. Die Studie führte die cholesterinsenkenden Eigenschaften auf eine Verbindung namens Pterostilbene zurück, die in Blaubeerhäuten vorkommt. Der vorläufige Test wurde an Hamstern durchgeführt, aber Forscher glauben, dass es die gleiche Wirkung auf Menschen haben wird.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an ungesättigten Fetten
- Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten – mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte. Lebensmittel mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten sind Fisch, Avocados und Nüsse. Olivenöl und Sojaprodukte enthalten viel einfach ungesättigte Fette. Laut der American Heart Association senken beide Arten von ungesättigten Fetten das Cholesterin. Die Vereinigung empfiehlt zudem, dass Fette nicht mehr als 25 bis 35 Prozent Ihrer Gesamtkalorienzufuhr ausmachen sollten. Da gesättigte und Transfette das Cholesterin tatsächlich erhöhen, sollte der Großteil Ihrer Gesamtfettaufnahme aus ungesättigten Fetten stammen.
Pflanzensterole
- Laut einer weiteren Studie des USDA, geleitet von Chemiker Joseph T. Judd, können auch Pflanzensterole helfen, das Cholesterin zu senken. Pflanzensterole kommen natürlich in Sojabohnen vor. Laut der Studie verdoppelte sich die Cholesterinsenkung unter den Teilnehmern fast, als der Gruppe über einen Zeitraum von drei Wochen täglich nur 2,2 Gramm Pflanzensterole verabreicht wurden. Aufgrund dieser Forschung werden Pflanzensterole zunehmend in traditionelle Lebensmittel und Getränke angereichert.
