Cholesterin: Fakten von Mythen trennen – Ein umfassender Leitfaden

Cholesterin ist ein heißes Thema. Informationen und Ratschläge sind überall. Sie hören es von Ihrem Ehepartner, Ihren Freunden, Nachrichtenmoderatoren und Talkshow-Gästen. Sie lesen darüber im Internet, in Gesundheits- und Fitnessmagazinen, Lebensmittelzeitschriften und sogar auf der Rückseite von Müsli-Schachteln. Die Informationsüberflutung macht es schwierig, Wahrheit von Mythos zu unterscheiden. Zudem werden, während Forscher weiterhin die Ursachen, Wirkungen und das Management von Cholesterin untersuchen, ständig neue Studien mit aktuellen Informationen an die Öffentlichkeit veröffentlicht. Ein so komplexes und dynamisches Thema wie Cholesterin kann viele Fehlinformationen hervorbringen, die unnötige Besorgnis verursachen und ungesunde Verhaltensweisen fördern.

Nicht alles Cholesterin ist schlecht

• Die Vorstellung, dass alles Cholesterin gefährlich sei, ist entschieden falsch. Laut der American Heart Association (AHA) benötigt Ihr Körper Cholesterin, um Zellmembranen und einige Arten von Hormonen zu produzieren und bestimmte Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Tatsächlich produziert Ihr Körper etwa 75 Prozent des Cholesterins in Ihrem Blutkreislauf. Es gibt zwei Arten von Cholesterin: LDL (schlechtes Cholesterin) und HDL (gutes Cholesterin). Wenn die LDL-Werte zu hoch sind, kann es sich als Plaque in Ihren Arterien ablagern und zu Verstopfungen führen, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall auslösen können. HDL hingegen wird davon ausgegangen, dass es Ihr kardiovaskuläres System schützt, indem es überschüssiges Cholesterin aus Ihrem Blutkreislauf entfernt und die Ansammlung von LDL verlangsamt. Der Schlüssel zu guter Gesundheit ist die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterin-Gleichgewichts.

Das Gesamtcholesterin ist nicht das Wichtigste

• Viele Menschen glauben, dass alles in Ordnung ist, wenn ihr Gesamtcholesterinwert im Normbereich liegt. Leider ist das nicht wahr. In einem Interview mit Heart Healthy Online erklärt Scott W. Shurmur, M.D., dass Sie auch bei einem normalen Gesamtcholesterinwert noch ein Risiko für Herzkrankheiten haben können. Ärzte ziehen es vor, Ihr Gesamtcholesterin in HDL, LDL und Triglyzeride aufzuschlüsseln. Ein besserer Indikator für gesunde Cholesterinwerte und ein intaktes kardiovaskuläres System ist eine fünfte Zahl, Ihr nicht-HDL-Cholesterin, das berechnet wird, indem Sie Ihren HDL-Wert von Ihrem Gesamtwert abziehen. Sagt Dr. Shurmur: „Wir möchten sehen, dass das nicht-HDL-Cholesterin 30 Punkte höher ist als Ihre LDL-Messung. Es ist ein besserer Prädiktor für das Herzinfarktrisiko als Ihre Gesamtcholesterin-Zahl allein.“

Eier sind nicht schlecht

• Dieser Mythos, der sich in den 1980er Jahren wie ein Lauffeuer verbreitete, warnte vor den Gefahren von Eiern, basierend auf der Theorie, dass Eier einen hohen Cholesteringehalt haben und ihr Verzehr den Cholesterinspiegel auf ungesunde Werte heben könnte. Nicht wahr, so Dr. Shurmur. Obwohl ein Ei etwa 200 mg Cholesterin enthält – mehr als zwei Drittel der von der AHA empfohlenen Tagesmenge – sind sie arm an gesättigten Fettsäuren, die eher dafür verantwortlich sind, das schlechte Cholesterin (LDL) zu erhöhen. Zudem zeigen aktuelle Studien, dass ernährungsbedingtes Cholesterin nicht so ungesund ist, wie einst angenommen. Nur ein Teil davon wird von Ihrem Blutkreislauf aufgenommen, und wenn Ihr Verzehr von ernährungsbedingtem Cholesterin steigt, kompensiert Ihr Körper dies, indem er weniger produziert.

„Herzgesunde“ Lebensmittel

• Laut MSN Health & Fitness können Ernährungskennzeichnungen, die Lebensmittel als „cholesterinfrei“ deklarieren, irreführend sein. Ernährungsbedingtes Cholesterin gilt in der Tat als der am wenigsten wichtige Verursacher, wenn es darum geht, Ihre Cholesterinwerte zu erhöhen. Gefährlicher sind Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, die allgemein in tierischen und Milchprodukten vorkommen, sowie Transfette, die typischerweise in gehärteten Ölen, frittierten Lebensmitteln, Käseersatz und verpackten Lebensmitteln wie Keksen, Donuts, Chips und Crackern vorkommen. Die AHA warnt, dass gesättigte Fette den Blutcholesterinspiegel erhöhen und Transfette nicht nur Ihre LDL-Werte erhöhen, sondern auch Ihre HDL-Werte senken. Die Lehre: Lesen Sie vor dem Kauf eines Lebensmittelprodukts das Ernährungslabel sorgfältig.

Nahrungsergänzungsmittel und Cholesterin

• Berichte, dass pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel wie Knoblauch, Guggul oder Ingwer die Cholesterinwerte verbessern können, sind laut Heart Healthy Online bestenfalls übertrieben, schlimmstenfalls offensichtlich falsch. Knoblauch und Ingwer können eine sehr milde Wirkung auf die Cholesterinwerte haben, sind aber keineswegs ein Ersatz für eine traditionelle medikamentöse Therapie. Was das indische Kraut Guggul oder Guggulipid betrifft, so haben klinische Studien gezeigt, dass es tatsächlich den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen und bei einigen Menschen allergische Reaktionen auslösen kann. Leslie Cho, M.D., erklärt auf Heart Healthy Online, dass Fischöl und Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel zwar erwiesenermaßen vor Herzinfarkten schützen, es jedoch ein Mythos ist, dass sie den Cholesterinspiegel senken.

Cholesterin ist kein reines Erwachsenenproblem

• Glauben Sie, Ihre Kinder sind nicht gefährdet, einen hohen Cholesterinspiegel zu entwickeln? Denken Sie noch einmal nach. Laut MSN Health & Fitness haben Studien gezeigt, dass Kinder bereits ab acht Jahren Arteriosklerose entwickeln können, die arterienverengende Plaquebildung, die zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führt. Tatsächlich empfiehlt die American Academy of Pediatrics (AAP), dass Kinder mit einer Familiengeschichte von kardiovaskulären Erkrankungen oder die übergewichtig sind oder Bluthochdruck haben, bereits ab dem Alter von 2 Jahren ihre Cholesterinwerte testen lassen sollten. Die Richtlinien empfehlen weiterhin, dass Kinder mit hohem Cholesterinspiegel Sport treiben, Ballaststoffpräparate einnehmen und eine cholesterin- und gesättigte Fette beschränkte Ernährung einhalten sollten.