Cholesterin ist eine Substanz, die von Ihrer Leber hergestellt wird, um Vitamine und Hormone zu synthetisieren. Wenn zu viel Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf verbleibt, können Blutgefäße und Arterien blockiert werden, was Schäden wie Herzkrankheiten und Schlaganfälle verursacht. Um hohes Cholesterin zu vermeiden, sollten Sie Lebensmittel essen, die HDL (gutes) Cholesterin erhöhen und LDL (schlechtes) Cholesterin senken.
Phytosterine
- Phytosterine sind Substanzen in Pflanzen, die die gleiche Funktion erfüllen wie Cholesterin beim Menschen. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Phytosterin-Gehalt hilft Ihnen, hohes Cholesterin zu vermeiden, indem er Ihrem Körper hilft, mehr Cholesterin auszuscheiden. Phytosterine werden auch in den Darmwänden abgelagert, wodurch weniger Platz für Cholesterinablagerungen bleibt. Öle aus Mais, Leinsamen, Reisbran, Oliven, Sojabohnen und Weizenkeimen sind reich an Phytosterinen. Gemüse wie Rosenkohl, Süßkartoffeln, Kohl, Zwiebeln und Karotten sowie Obst wie Äpfel, Bananen, Orangen, Birnen, Kirschen und Pfirsiche enthalten ebenfalls Phytosterine. Weitere Quellen sind Erbsen, Bohnen und Nüsse.
Omega-3-Fettsäuren
- Essen Sie Lebensmittel mit hohem Omega-3-Fettsäuregehalt. Sie senken Triglyzeride und erhöhen Ihr HDL-Cholesterin, was hilft, schlechtes Cholesterin zu senken, indem es LDL-Cholesterin aus Ihrem Blutkreislauf transportiert. Nehmen Sie mindestens zweimal pro Woche Meeresfrüchte wie Wildlachs, Thunfisch, Sardinen, Hering, Seeforelle, Meerbarbe, Heilbutt, Austern und Miesmuscheln zu sich. Weitere Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Walnüsse, Leinsamen, Kürbiskerne, Weizenkeime, Soja und Rapsöl.
Nahrungsballaststoffe
- Nahrungsballaststoffe sind der Teil von Pflanzen, der nicht leicht vom Dünndarm verdaut oder absorbiert wird. Cholesterin bindet an Ballaststoffe im Darm, sodass es aus Ihrem Körper entfernt werden kann, anstatt in Ihr Blut zu gelangen. Lösliche Ballaststoffe halten das Cholesterin niedrig, indem sie Ihre Leber veranlassen, überschüssiges Cholesterin in Ihrem Körper aufzunehmen. Lebensmittel mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen sind Obstschalen, Gemüse und Vollkornprodukte wie Hafer, Gerste und Kleie. Essen Sie mehr als 10 Gramm pro Tag, um Ihr Cholesterin zu senken.
