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Cholesterin aus Eigelb zu beziehen ist gar nicht so schwierig. Laut der Mayo Clinic hat ein einzelnes großes Ei etwa 213 mg Cholesterin, das sich alles im Eigelb befindet. Da die empfohlene tägliche Cholesterinzufuhr 300 mg beträgt, sind Eier eine großartige Quelle für Nahrungscholesterin und enthalten auch andere wichtige Nährstoffe.
Kaufen Sie Eier als ersten Schritt. Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen mehrere verschiedene Eiersorten. Bio-Eier stammen von Hühnern, die ohne den Einsatz von Hormonen und Antibiotika gehalten werden und sollten in Betracht gezogen werden, obwohl sie teurer sind. Der Begriff „Freilandhaltung“ bei Eiern bedeutet, dass die Hühner frei herumlaufen dürfen, anstatt in einem Käfig gehalten zu werden. Bauernmärkte sind ein großartiger Ort, um Eier zu kaufen, weil Sie direkt von der Quelle kaufen, was bedeutet, dass Sie eher ein frisches Produkt erhalten und gleichzeitig Ihren lokalen Landwirt unterstützen.
Kochen Sie Eier mit Methoden wie Backen, Kochen, Eier in der Schale garen, Braten, Mikrowellen, Pochieren oder Rühren. Eier sind sehr vielseitig und können auf viele verschiedene Kocharten verwendet werden, wodurch viele verschiedene Arten von Gerichten entstehen. Konsumieren Sie niemals rohe Eier, da Sie eine Salmonellenvergiftung entwickeln könnten.
Essen Sie Ihre Eier, um Cholesterin aus dem Eigelb zu erhalten. Das Eigelb enthält fast alles Cholesterin sowie andere Nährstoffe. Eigelb enthalten fast kein Cholesterin, sind aber reich an Protein. Der Verzehr von Eiern hatte in der Vergangenheit einen schlechten Ruf, aber die Harvard School of Public Health führte eine berühmte Studie mit 117.000 Krankenschwestern durch und fand keinen Unterschied im Risiko, Herzkrankheiten zu entwickeln, zwischen Menschen, die ein Ei pro Woche konsumierten, und Menschen, die mehr als ein Ei pro Tag aßen. Eier sind kalorienarm und das Eigelb enthält auch Cholin und Vitamin D.
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