Eier und Cholesterin: Die Auswirkungen auf die Herzgesundheit verstehen

Cholesterinspiegel

Die Aufrechterhaltung eines niedrigen Cholesterinspiegels ist wichtig für ein gesundes Leben und besonders, um Plaqueablagerungen in den Arterien zu verhindern, die zu einem Herzinfarkt führen können. Ihr gesunder Cholesterinspiegel hängt von der Nahrung ab, die Sie essen, und Eier sind ein nahrhaftes Lebensmittel.

Überlegungen

Für gute Gesundheit empfiehlt die American Heart Association, weniger als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag zu konsumieren. Der Kardiologe der Mayo Clinic Thomas Behrenbeck, M.D., schlägt 200 Milligramm für Menschen mit hohem LDL-Cholesterin, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes vor. Dr. Behrenbeck stellt jedoch die Frage, „inwieweit Ernährungscholesterin den Blutcholesterinspiegel erhöht.“ Er sagt: „Viele Wissenschaftler glauben, dass gesättigte Fette und Transfette einen größeren Einfluss haben als Ernährungscholesterin bei der Erhöhung des Blutcholesterinspiegels.“

Cholesterin in Eiern

Ein Ei enthält 213 Milligramm Cholesterin. Das bedeutet, dass ein Ei fast den gesamten für eine gesunde Ernährung empfohlenen Cholesterin enthält.

Vorteile von Eiern

Obwohl Eier reich an Cholesterin sind, enthalten sie auch Nährstoffe, die gut für den Körper sind, wie Vitamin B12, Protein, Vitamin D und Selen. Eier sind auch arm an gesättigten Fetten und Kalorien und enthalten keine Transfette.

Alternativen

Um Eier ohne Cholesterin zu genießen, verwenden Sie nur das Eiweiß (alles Cholesterin ist im Eigelb enthalten) oder Eiersubstitute.

Empfehlung

Die American Heart Association sagt, dass ein Ei pro Tag in Ordnung ist, wenn Sie andere cholesterinreiche Lebensmittel in Ihrer Ernährung vermeiden.